螃蟹死多久不能吃了 螃蟹死了多久不能吃了
主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境 。
1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的， 那么超过两个小时就不能吃了， 因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西， 加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富， 死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分， 被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康 。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的， 那么即便死掉了， 细菌繁殖也会受到低温的抑制， 一般在死掉的1-2天内还是可以吃的 。
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死了的螃蟹吃了会怎么样
1.食物中毒反应
常温下死掉超过两小时的螃蟹， 极有可能会被细菌分解产生有毒的组胺物质， 如果食用过多， 可能会导致组胺中毒， 出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状， 个别患者还会出现哮喘症状 。
2.胃肠道反应
死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质， 吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应 。
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螃蟹要怎么保存不死
浴缸或鱼缸暂养法：约7天以上
家里有浴缸或鱼缸的朋友， 可以用其暂养大闸蟹， 保证其鲜活， 方法如下：
1、挑选出活力旺盛的大闸蟹， 一般触其眼睛， 眨动敏捷的则活力强 。
2、将大闸蟹放入浴缸或鱼缸里， 然后加入齐蟹身一半的水量， 水不能多， 否则没增氧设备的话， 大闸蟹会因缺氧而加速死亡 。
3、然后在里面投入适量的小鱼小虾喂食， 气温不高的时候大闸蟹保存可超过7天以上不死 。
塑料桶保存法：约3—5天
1、同样也是挑活力好的保存， 没啥活力的要尽快吃掉 。
2、把大闸蟹依次放入塑料桶中， 桶高50公分为宜， 避免爬出 。
3、然后在桶内加入少许的水， 刚好埋住大闸蟹， 使大闸蟹八足立起来可以在水面呼吸即可 。
4、每天定时检查大闸蟹， 发现活力不足的就拿出来吃掉， 一般活力好的能活3—5天不死 。
冰箱冷藏法：约3—5天
1、将大闸蟹用棕叶绳或棉绳绑好其蟹钳和蟹腿， 减少其活动消耗 。
2、把绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏层， 上面盖上一层湿毛巾 。
3、如果分量较多， 就一只只的摆在盘子上， 然后再盖上湿毛巾， 可保持螃蟹的含水量 。
4、温度保持在5—10度之间， 这种方法保存的大闸蟹可保鲜3—5天不死 。
不过由于大闸蟹中碳水化合物含量很低， 在储存过程中消耗的几乎都是蛋白质， 若长时间保存的话， 大闸蟹体内的蛋白质会大量损失， 出现肉质不饱满的情况， 建议尽早食用为宜 。
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