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低卡低GI 富含多种营养素 柚子的果肉口感好 ， 果肉脆嫩、汁多味美 ， 甜酸适度 ， 清香满口 ， 具体说有五大特点：
一、富含水分：每100克的果肉里就含有89克水分 ， 最适宜在干燥的秋冬季节补充身体水分的不足 。
二、低能量：柚子的能量仅为41千卡/100克 ， 比苹果还要低近10千卡 ， 所以吃柚子不担心长胖 。
三、低GI：柚子是名副其实的低GI（血糖生成指数）水果 ， GI仅为25 ， 是特别适合血糖较高或糖尿病患者食用的水果 。
四、富含维生素C：柚子的维生素 C 含量高达23 毫克/100克 ， 在秋冬季蔬果里含量较高 ， 维生素C能够起到降低血液中胆固醇的作用 ， 还可以预防感冒 ， 增强免疫力 ， 美容肌肤 。
五、多种营养素：含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等多种维生素和钙、磷、钾、钠等多种矿物质 。 特别是高钾低钠 ， 有助于预防高血压以及其他心脑血管疾病 。
柚子不分公母 挑选“三看一捏一掂”
有些水果摊老板说要买母柚子 ， 比较甜 ， 公柚子会相对涩一点？柚子还分公母吗？其实柚子是不分公母的 ， 一些商家所谓的公母主要是以柚子顶部或底部的“小圆圈”来区别 。 但是这些“小圆圈”仅是果蒂或者是谢花后留下来的疤痕而已 ， 与柚子好不好、甜不甜没有直接关系 。
买柚子时 ， 如果追求营养价值 ， 红心柚子和白心柚子各有各的营养；如果追求口感 ， 红心柚子比白心柚子会好一点 。
那么 ， 应该如何挑选柚子？
总结起来就是“三看一捏一掂” 。
一、看表皮 。 好的柚子表皮均匀、光洁、细腻、皮薄 。 表皮粗糙的话不建议购买 。
二、看果形 。 通常情况下 ， 柚子的标准形状是“上尖下宽” 。 “上尖”其实看的就是柚子的颈部 ， 颈部不宜太长 ， 太长的话代表皮多、囊肉少 。 “下宽”就是要求柚子“矮、胖、圆” ， 底部要饱满一些 。
三、看大小 。 一般来说 ， 大一些的柚子成熟度高一点 ， 果肉也会多一些 。 四、捏一捏 。 好的柚子捏上去比较硬 ， 让人感觉很结实 ， 代表囊肉紧实、汁水多 。 如果捏上去没有弹性、软绵绵的 ， 说明可能放置一段时间了 ， 水分流失比较严重 。
【挑选柚子的窍门和吃柚子的注意事项 柚子怎么挑选】五、掂重量 。 如果两个同样大小的柚子 ， 可以放在左右手掂一掂 ， 比较重的水分充足一些 。 此外 ， 柚子属于芸香科植物 。 因为柚子皮富含精油 ， 揉一揉、闻一闻确实有提神的功效 ， 也可以掩盖一些异味 ， 但是除甲醛是没有科学依据的 。
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