美食知识|椒盐怎么做，正宗椒盐的制作方法( 三 )

3、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1 ，当然，要根据个人的喜好来调整比例。
4、开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。
5、研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存。

如何制作椒盐自制椒盐（各种咸味面食的伴侣）的做法

把花椒和小茴香放在一个干净的锅里，小火焙干。这个过程大约需要十分钟，之间要不停的翻搅，以防炒糊！
然后加入芝麻一起再炒2分钟左右，至芝麻炒熟。关火！
取一张干净的白纸折成口袋状，将焙干的花椒、小茴香和芝麻倒入口袋中。
用擀面杖在纸袋外面用力擀压。
可以擀一会儿后，将材料过筛，没过去的部分倒回去继续擀！这样反复多次直至全部擀成粉末！

其实不过筛，保留一定的颗粒感更香！看你们的喜欢了，随意。
擀好后，称重。我这次得到了11g的粉末！
盐的量其实是根据粉末的重量，加入一半量的盐。也就是说我擀好了11g的粉末，所以加入5.5g的盐。
搅匀后，装玻璃瓶保存，随用随取～

怎么自做椒盐呢？说起椒盐，可能在大多数人听起来这个作料并不太常见，但是其实不是这样，日常生活当中椒盐的使用范围很广，可以用在炒菜当中，也可以用在烧烤当中，甚至油炸当中也非常的实用。总的说起来就是一个非常实用的佐料，味道也相当不错。

只不过在大多数人的印象里面，椒盐这种佐料可能并不太常见，大家所能够见到最多的无非也就是那些辣椒面，味精，还有鸡精，食用盐。说起椒盐可能就相对于要陌生一点，所以自然也会导致大家认为椒盐是一种非常难以制作的佐料，其实从椒盐这两个字就可以看得出来，制作方法并不会这么难。因为所需要的材料并不多，制作过程也相当的容易，接下来就来看一下这道佐料的具体制作方法。
——【椒盐】——

食材：花椒，食用盐，八角
——【具体制作方法】——
1、起锅，将炒菜锅烧热，然后将花椒还有八角放入锅中进行翻炒一段时间，之后就会发现锅中炒出了一些香味，然后将花椒还有八角打捞出来

2、将食用盐放入锅中进行翻炒一段时间，会发现食用盐开始变黄，盛出
3、再用研磨的机子将翻炒出来的花椒还有八角进行研磨到粉末的状态
4、将炒好的食用盐还有研磨出来的花椒还有八角充分进行搅拌

【烹饪小贴士】：

1、做椒盐时，锅中不要倒油，也不要有水，将锅烧热之后放入八角，花椒之类的，这样可以保持制作出的椒盐的口感
2、翻炒花椒，八角及食用盐的时候一定要用小火翻炒，不能使用大火否则容易糊

这也就是椒盐的制作步骤，在这里要补充一点，这是平时所使用的最简单的椒盐制作方法。很多人可以根据自己口味的需求在这一道作料当中加入那些辣椒，或者是其他的调料品，比如说味精，使得椒盐的味道变得更加的充分，吃烧烤的时候加入这一个作料，自然也会让烧烤变得更加的美味。