怎么自做椒盐？ 这是一个非常简单又特别实用的问题 ， 椒盐是一种调味料 ， 主要成分是椒和盐 ， 这个椒不是辣椒 ， 是花椒 ， 而盐就是我们普通的食盐 ， 海盐 ， 湖盐均可~
今天教你们一个特别简单的方法来制作 ， 只要两三步就可以搞定 ， 放到瓶子里 ， 随时可用 ， 可以搭配海鲜 ， 虾 ， 鱿鱼 ， 小黄鱼 ， 虾爬等 ， 也可以搭配排条 ， 或者蔬菜都非常好吃~
椒盐是个我们之前提起好多次的调料 ， 比如小酥肉蘸椒盐、水煮羊肉来点椒盐、炸蘑菇蘸椒盐之类的 。 但是好像一直没机会专门来说一下这个算是比较全能的调料、蘸料 ， 正好借这次机会 ， 我们来了解一下吧 。
【怎么制作椒盐】其实这个玩意真的很简单 ， 虽然也可以添加其他东西增加香味之类的 ， 但是最基础的椒盐就是花椒和盐 。 简单来说就是把盐炒干水分、磨成细致的粉末 ， 然后把干花椒炒香 ， 同样磨成粉末 ， 两者混合就好了 ， 重点是都要小火不能炒到焦味出现 。
下面还是简单说下流程吧：
花椒和盐的比例大约1.5:1左右 ， 主要还是看自己的口味 ， 也可以加入一点点八角或者干辣椒之类的增添风味 ， 不喜欢就算了 。
平底锅里不用放油 ， 把干花椒放进去 ， 小火翻炒 ， 直到花椒飘出香味 ， 盛出放在干净干燥的容器里；
然后同样小火炒盐 ， 也是小心翻炒至水分蒸干 ， 盐的颜色有一点带黄 ， 就可以了；
然后把炒好的盐和花椒放进去料理机或者研磨器里 ， 打成粉末就OK了 ， 吃什么东西用来蘸一下就很美味 。
椒盐的做法真的是简单至极 ， 关键就是要小火、不能炒糊掉 ， 而且用的容器之类的一定要干燥无水 ， 否则香味就不够了 。 如果喜欢滋味复合一点 ， 可以加入一点鸡精、其他少量干香料或者是几颗花生、芝麻之类的都行 。
椒盐怎么做的 用料：花椒40克、、精盐20克、八角1颗 。
注：选择当年的新鲜花椒 ， 当然得是干透了的 ， 最好再来上一颗八角 ， 更提味 。
1、食盐家家都有 ， 花椒与盐的比例大概掌握在2：1即可
2、先把花椒小火炒香 ， 把花椒炒至颜色稍稍变深 ， 但不要黑掉 ， 那就炒糊了 ， 就不能用了 。 炒香后倒出来
3、再接着炒盐 ， 还是要小火 ， 把盐炒到微微发黄就行了
4、然后用料理机把炒好的花椒和盐放一起打碎成粉末状 。 把打好的椒盐放到一小玻璃瓶里 ， 盖好盖子 ， 随吃随取 。
扩展资料：
一、营养分析——
1. 花椒气味芳香 ， 可除各种肉类的腥膻臭气 ， 能促进唾液分泌 ， 增加食欲；
2. 日本医学院研究发现 ， 花椒能使血管扩张 ， 从而能起到降低血压的作用 。
二、事宜人群——
1.一般人群均可食用
2.肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用 。
参考资料：
正宗椒盐的制作方法 椒盐是生活中最常见的一种调味料 ， 而且很多美味佳肴都离不开椒盐 ， 比如我们常见的面食大饼是离不开椒盐的 ， 还有椒盐皮皮虾 ， 椒盐蘑菇 ， 椒盐排骨等都是离不开椒盐的 ， 这么一想 ， 用椒盐的地方真的是挺多的 ， 看似一个不起眼的调味料用途真的是挺广的 。 一般大家吃的椒盐都是在外面买来的 ， 其实椒盐完全可以自己在家做 ， 而且做法还很简单 。 今天我就来跟大家分享在家自制椒盐的做法 ， 椒盐粉别再买了 ， 在家就能做 ， 做法简单 ， 鲜香纯正零添加 ， 太香了 。
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