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微波炉加热：
城市里很常见的加热方式 ， 一般用瓷碗、微波炉专用碗装饭菜加热 ， 放进去 ， 2～5分钟就好 ， 最方便 ， 但是加热出来脱水很厉害 ， 饭菜很干 ， 对口感影响比较大 。 加热的时候要盖上微波炉专用盖 ， 这样能解决一些水分蒸发的问题 ， 口感好一些 。 微波炉加热汤的效果挺好的 ， 但一定要注意 ， 加热时间不能过长 ， 避免突然沸腾、烫伤手的情况 。 可以采取循序渐进的加热方式 ， 加热1～2分钟停下来 ， 用汤匙搅拌 ， 既不会有危险 ， 也能让食物均匀受热 。
蒸锅加热：
【烤箱加热食物的温度和时间表 烤箱加热食物用多少度】是利用水蒸气加热食物 ， 适合米饭、有汤汁的菜 ， 油炸类的就不适合了 。 疫情之后我开始天天带饭 ， 就在办公室放了一个小电饭煲 ， 就是利用水蒸气来加热饭菜的 ， 一般的家常菜和米饭 ， 比如茄子炒肉之类的 ， 我做过对比 ， 同一道菜 ， 用蒸的加热出来 ， 会比用公司的微波炉加热出来好吃很多 。 只是用蒸锅加热的缺点是 ， 加热时间比较久 ， 用微波炉3分钟可以加热好冷藏过的饭菜 ， 用蒸锅需要15～20分钟 ， 如果加热时间不够 ， 会受热不均匀 。 用蒸锅加热还需要注意一点 ， 锅里的水蒸气会进到菜里面 ， 所以最好加点佐料 ， 这样就不会味道变淡了 。
烤箱加热：
其实 ， 用烤箱加热饭菜 ， 也是不错的选择 。 烤箱能够提供平均、温和的热源 ， 加热起来也很方便 ， 不过也会存在一些水分流失的问题 ， 可以包一层铝箔纸 ， 能够比较好地解决这个问题 。 相比较起来 ， 烤箱加热的口感保持 ， 会比微波炉好一些 。 但是烤箱加热比较麻烦的是 ， 需要提前预热 ， 比起微波炉来 ， 时间花得久一些 。 同时 ， 烤箱加热 ， 温度最好维持在180度以下 ， 避免过热烤焦 。 烤的过程中 ， 也要不时注意食物 ， 避免烤焦了 。
回锅炒：
相对来说最快的加热方式 ， 很适合加热炒菜 ， 能最好地保留菜原来的味道 ， 不过不适合油炸食品 ， 而且还需要洗锅 ， 又会有油烟问题 ， 会比较麻烦 ， 所以很多家庭才会选择用微波炉加热食物 。
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