7、将灰枣碎倒入面糊中， 搅均 。
8、取4个小碗和4个纸杯， 小碗中要无水， 用刷子刷上一层薄薄的玉米油， 为了方便脱模 。 将面糊倒入碗中， 取几片枣放在面糊的上面， 起个装饰作用 。
9、将剩下的面糊倒入准备好的纸杯中， 同样放上枣片 。
10、蒸锅放好水后， 分上下两屉， 将装好面糊的碗和纸杯放在屉上 。 大火烧开， 蒸上25分钟， 焖上3分钟即可 。
11、从锅中取出， 稍微晾凉后， 脱模 。
12、成品图 。 蓬松暄软的大米糕， 不黏牙不回缩， 好吃不上火， 简单好操作 。
友情提示：
1、蒸米糕的时候， 需要凉水上锅蒸 。
2、白砂糖的量， 可根据个人口味增加或减少 。
3、如果你不喜欢放灰枣， 可以放上自己爱吃的任何干果， 自己喜欢的就行 。
米糕怎么做 小米糕是使用小米发酵出来的一种糕点， 关系多少人童年中都经常吃小米糕这一点点， 特别是家中有小孩子的家庭， 会经常买一点小米糕给小孩子吃， 因为小米糕有助于小孩子消化和吸收 。 而小米糕的做法也是非常简单的， 家长们也可以自己在家里去做小米糕 。 下面的文章就为家长讲解最简单的小米糕的方法 。
主料
小米150g白糖40g炼乳10g无味色拉油50g鸡蛋(中等大小)4个
小米糕的做法步骤
1.小米洗净后浸泡24小时， 这个一定要提前做准备哦， 假如今天打算做， 前一天就要泡上了 。
2.浸泡好后， 沥干 。 我这个加了点糙米， 大家可忽略 。
3.鸡蛋打入无水无油的盆内， 把蛋黄分离出来， 放一边备用 。
4.把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机， 打成小米糊 。
5.尽量打得细腻一点， 最好过筛一遍 。
6.蛋白， 糖分三次加入打至硬性发泡 。
7.硬性发泡， 是指提起打蛋机后， 蛋白呈两个小尖角的状态 。
8.打蛋机上蛋白的状态 。
9.挖三分之一蛋白到小米糊内， 切拌均匀， 请勿划圈搅拌哦， 不然蛋白会消泡， 和做蛋糕一样的手法 。
10.三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里， 切拌均匀 。
11.倒入八寸蛋糕模具， 把气泡震出 。
12.可加入葡萄干或红枣碎， 这一步请根据自己的喜好添加， 也可以不加 。
13.锅中加入冷水 。
14.模具放到蒸屉上， 冷水蒸， 水开后开中火蒸30分钟 。 关火后闷5分钟后就可以开盖了哦 。
小米的功效和作用：
小米具有防治消化不良的功效 。 小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。 小米具有滋阴养血的功效， 可以使产妇虚寒的体质得到调养， 帮助她们恢复体力 。 除含有丰富的营养成分外， 小米中色氨酸含量为谷类之首， 色氨酸有调节睡眠的作用 。 中医认为， 小米味甘咸， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 。 用小米煮粥， 睡前服用， 易使人安然入睡 。
小米滋阴， 是碱性谷类， 身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃 。 小米也能解除口臭， 减少口中的细菌滋生 。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产， 抗菌及预防女性阴道发炎 。 小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助 。 若是泻肚子， 可把小米炒过才煮， 消化不良或呕吐时， 可用小米熬成粥吃， 怀孕妇女若是早晨有不适， 或在产后调养， 可把小米熬成粥， 常常吃 。
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