以上内容参考：
以上内容参考：
阿胶怎么熬制？？ 提起阿胶 ， 大多数人都不陌生 ， 大家都知道阿娇是用来滋补身体的 ， 尤其是女性朋友 ， 经常吃阿胶对身体健康是很有好处的 ， 由于女性特殊的生理特性 ， 是很容易造成贫血或者是气血不调的 ， 如果不及时调理 ， 是会严重影响女性的身体健康 ， 阿胶用来补血补气是再好不过的 ， 那自己如何做阿胶糕呢?
自己制作阿胶糕的方法
自制阿胶糕：配料：红枣250g ， 芝麻250g ， 核桃250g ， 杞子100g ， 冰糖80g ， 黄酒500ml 。 准备好材料 ， 冰糖和阿胶我是打成粉的 ， 阿胶粉倒入黄酒炮上一天 ， 等它们充分烊化好 。 红枣冲洗晾干 ， 芝麻也要冲洗用不粘锅炒熟 ， 核桃拨 ， 没买烤箱前我是炒熟的 ， 有烤箱的可以烤5分钟 ， 这些提前做好
炒核桃 ， 充分烊化好的阿胶加上糖小火熬 ， 要不停的搅拌 ， 不要让其粘锅 ， 这大概熬20几分钟吧 ， 一定要不停的搅拌 ， 一直要小火熬制到挂旗状态 ， 要耐心耐心
熬到挂旗就可以加辅料了 ， 先加核桃 ， 加入搅拌均匀 ， 接着加入洗净晾干的红枣 ， 红枣我切好一粒粒的 ， 最后才加入炒好的芝麻 ， 芝麻最后加是因为芝麻阻力大难搅拌
最好用陶瓷锅熬吧 ， 铁锅什么的据说会起反应 。 用陶瓷锅熬起码会放心一点 。 最后说一下搅拌好芝麻之后可以准备起锅了 ， 搅拌芝麻用的力气蛮大的装盘前准备用保鲜膜盖住盘子刷一点香油或橄榄油 ， 装好盘之后自然晾凉 ， 凉了之后再包一层保鲜膜后放冰箱冷冻柜 ， 大概冷冻半天后可以出膜切片了
胡桃阿胶膏食用 ， 民间并不罕见 。 大户人家的千金 ， 在近代往往当作寻常食品 。 这个风气的形成 ， 与慈禧太后有很大关系 。 慈禧太后晚年喜食胡桃阿胶膏 ， 在当时的朝野引起极大关注 。 因为老佛爷虽然年迈 ， 但肌肤细腻 ， 不现垂老之色 ， 其中奥妙 ， 在当时民间曾流传西太后服用珍珠粉 ， 所以面如童颜 。 这个传言实是讹误 ， 《清宫叙闻》记载道 ， "西太后爱食胡桃阿胶膏 ， 故老年皮肤滑腻" 。
阿胶的选购
阿胶一般呈整齐的长方形或方形块 。 通常长约8.5cm ， 宽约3.7cm ， 厚约0.7cm或1.5cm 。 表面棕褐色或黑褐色 ， 有光泽 。 质硬而脆 ， 断面光亮 ， 碎片对光照视呈棕色半透明 。 气微 ， 味微甘 。 本品水溶液呈红茶色 ， 透明 ， 清而不浊 。
阿胶是怎么做出来的 。 阿胶是马科动物驴的皮去毛后熬制而成的 ， 阿胶呈整齐的长方形块状 ， 通常长约8.5厘米 ， 宽约3.7厘米 ， 厚约0.7或1.5厘米 。 表面棕黑色或乌黑色 ， 平滑 ， 有光泽 。 对光照视略透明 。 质坚脆易碎 ， 断面棕黑色或乌黑色 ， 平滑 ， 有光泽 。 气微弱 ， 味微甜 。 以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳 。
根据国家药典明确规定 ， 阿胶只能采用驴皮熬制 。 其他动物毛皮熬胶功效各不相同 ， 其中牛皮熬胶叫黄明胶 ， 效果次之 ， 而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反 ， 孕妇一旦食用后 ， 极有可能导致流产 。
推荐阅读
- 美食知识|怎么做方便面，自己做方便面制作过程
- 美食知识|ps怎么做倒影，ps添加倒影
- 美食知识|烤箱怎么做蛋糕，自己怎么烤蛋糕
- 美食知识|怎么做米糕，自己做米糕的详细步骤窍门
- 美食知识|怎么做土豆泥，最简单自制土豆泥
- 美食知识|番茄怎么吃，西红柿怎么吃最好啊
- 汽车知识|高速没油了怎么办，车在高架上没油了怎么办
- 汽车知识|大众雾灯怎么开，大众车前后雾灯怎么开图解
- 汽车知识|奔驰gla200怎么样，奔驰gla是什么档次的车
- 汽车知识|车噪音大怎么回事，感觉车噪音比以前大