葡萄酒是上帝赐予人类的自然产物 ， 不需要添加任何外加物就可以享受的酒精饮品 。 但喝酒不同于吃药 ， 唯美一点 ， 在家也浪漫一些岂不更好？
19、我喜欢喝甜的葡萄酒 ， 发酵时多加糖就行 ， 对吗？
自然酿造法得来的葡萄酒的酒精度一般最高能达到15度 ， 酿造时过多地加糖 ， 就会得到甜葡萄酒 。 但是 ， 葡萄酒中含糖量高 ， 酒液的残余糖分高 ， 稠度高 ， 不但会给酿酒过程添加难度 ， 影响成酒的澄清度 ， 还会造成微生物繁殖、酒容易坏等难以保存等后果 。
喜欢喝带甜味的葡萄酒 ， 可以在喝的时候根据自己的口味临时在干(不甜)葡萄酒中添加糖、果汁或蜂蜜 ， 很方便得到你喜欢的甜葡萄酒 。 当然 ， 如果是葡萄原料本身自带的含糖量高到可以酿出甜酒 ， 您可千万不要拒绝这难得的机会！
20、我喜欢喝高度酒 ， 又要享受葡萄酒的保健作用和味道 ， 怎么办？
白兰地就是低度葡萄酒经过蒸馏得来的 。
酒精度高的葡萄酒易于保存 。 喜欢喝度数高点的朋友 ， 在葡萄酒酿造完成 ， 适量添加白兰地或白酒后 ， 满瓶、密封保存 。
21、家庭自酿葡萄酒用小包装的酿酒辅料(酵母、果胶酶等)哪里有卖？
如需要葡萄酒酵母-果胶酶-单宁-发酵助剂等酿酒辅料的朋友 ，
22、配备简单的检测工具 ， 晋级为专家型自酿高手 ：
比重计——用于测算葡萄汁糖度含量和估计成酒的酒精度 ， 测量范围0.9000-1.100 。 若测量范围没有跨越0.9-1.1的 ， 可用0.9-1和1-1.1的两个比重计 ， 根据发酵过程酒液情况分段使用；
量桶——用于测算葡萄汁糖度含量和成酒的酒精度 ， 高度与比重计匹配使用 ， 250ml的就行 。
这两样东西普通的化验室用品店有卖 。
试想一下 ， 发酵期间每天闻着家里徐徐飘然的葡萄香、酒香 ， 亲眼看着伟大的葡萄在气泡升腾中魔法似的变成高贵的葡萄酒 ， 再能预期知道上帝赐予您的葡萄酒是浓烈还是寡淡 ， 这种带着自信的期盼是不是更让人幸福地沉醉其中？
附：葡萄汁的比重与糖度和成酒酒精换算表(以20摄氏度为准)
比重 每升葡萄汁中含糖量(克) 酿成酒后含酒精量(％)
1.037 68 4.0
1.040 76 4.5
1.043 84 5.0
1.047 95 5.6
1.050 103 6.0
1.053 111 6.5
1.056 119 7.0
1.059 127 7.5
1.063 138 8.1
1.066 146 8.6
1.069 154 9.0
1.072 162 9.5
1.075 170 10.0
1.078 178 10.5
1.082 188 11.0
1.085 196 11.5
1.088 204 12.0
1.091 212 12.5
1.095 223 13.1
1.098 231 13.6
1.010 239 14.0
1.105 250 14.7
1.107 255 15.0
1.111 266 15.6
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