怎么酿葡萄酒? 材料：葡萄、冰糖适量、玻璃瓶 。
1、把葡萄洗了 ， 留着备用 。
2、用淡盐水浸泡清洗过的葡萄一两个小时 。 这是为了去除葡萄中的农药和其他有害物质 。
3、浸泡在盐水葡萄中两次用水冲洗 ， 然后晾干 。
4、把葡萄倒进盆里 ， 然后用手把它们一个一个地碾碎 。 葡萄皮、葡萄籽和果肉都留在盆里 。
5、然后根据5磅葡萄的比例 ， 1磅白糖 ， 搅拌均匀 ， 当白糖完全融化后 ， 把它放在干净的瓶子里 ， 瓶口就可以闭合了 。
6、小心不要把它装满 。 因为葡萄在发酵过程中膨胀并产生强大的气体 。 如果酒太满 ， 酒就会溢出来 。
7、经过一个月的发酵 ， 用干净的过滤器除去葡萄残渣 ， 将果汁滤入干净的瓶子 。
【怎么酿葡萄酒，正确的葡萄酒酿制方法】8、最后 ， 整个葡萄酒就发酵完成了 ， 如图所示 ， 即可饮用 。
葡萄酒怎么酿？ 去年秋天自家收了葡萄后 ， 酿制的葡萄酒刚好上个月完成发酵 ， 也在头条号上发了文章分享酿酒经验 。 这里做一下搬运工作 ， 有兴趣的朋友 ， 欢迎去我的主页查看置顶文章 。
首先是选材 。 可选的葡萄种类有很多 ， 比如市面上常见的鲜食葡萄 ， 夏黑 ， 巨峰等都可以用来当初原材料 。 但这里我要告诉大家的是要 ， 上面的葡萄属于鲜食品种 ， 酿酒要想口味正 ， 最好选择专门的酿酒葡萄 。 因为家里有种赤霞珠 ， 因此 ， 一般我是直接用家里种的赤霞珠来作为原料 。 赤霞珠相信懂红酒的朋友都清楚 ， 绝对的上等食材 。 另外 ， 说一句掏心窝子话 ， 如果你像我一样 ， 选择用赤霞珠来发酵 ， 那么你的酒已注定要高别人一档 。
接下来 ， 挑选完好的葡萄果粒 ， 清水洗净 。 这里 ， 为了控制自来水引入的细菌 ， 我的做法是大锅烧开水 ， 凉透 ， 也就是用所谓的凉白开来清洗葡萄 。 当然 ， 如果条件允许 ， 直接超市买蒸馏水就可以了 。 洗净后 ， 注意空干水份 。
然后是发酵容器的消毒工作 。 在果粒放入发酵容器前 ， 沸水将容器彻底消毒三遍 ， 容器小的 ， 可以直接放到锅里煮 ， 也是为了尽量避免容器上的细菌对发酵产生影响和带来的卫生问题 。
最后就将已经空干水分的葡萄果粒 ， 装入发酵容器了（这里可以按照个人口味适当加一定量的冰糖或者白砂糖 ， 完全按个人口味 ， 选择是否加糖 ， 加多少糖） ， 使用硫磺水密闭容器 ， 等待自然发酵 。 发酵过程中应避免打开容器 。
剩下的就是等待了 。 发酵时间一般持续四到五个月即可完成葡萄酒的制作 。
一般我在制作葡萄酒的时候葡萄 ， 注重原材料的完整行 ， 不去人为破坏葡萄的自然品质 。 这里不需要去皮 ， 去核 ， 压汁 ， 直接把洗净的葡萄放入发酵容器即可 。
怎么酿葡萄酒 自酿葡萄酒的步骤如下：
材料：新鲜的葡萄 ， 白糖 ， 容器 。
第一步 ， 购买新鲜的葡萄 ， 把坏了的挑出来 。
第二步 ， 把买来的葡萄清洗干净后 ， 放在通风处晾干 。
第三步 ， 按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖 ， 然后搅拌均匀 ， 盖上盖子 。
第四步 ， 夏季温度高发酵一周即可 ， 在秋季温度低的时节 ， 需要发酵半个月 。
第五步 ， 等发酵的时间到了以后 ， 用滤网把葡萄过滤出来 ， 装进干净的容器里 。
自家如何酿造葡萄酒？ 葡萄酒是大自然的产物 ， 是健康的酒精饮品 。 随着生活水平、鉴赏能力的提高和人们对健康饮酒的认识 ， 葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒种 。 但商场内一排排包装各异的葡萄酒却常常会给你无从下手的困惑 ， 做聪明的葡萄酒消费者唯一的途径就是当一名葡萄酒的内行 。
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