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煮多久才是正道
第一、如果是还未泡发的干海带， 放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可， 海带能咬动或适合口感就是熟了 。
第二、如果是经水泡制的水发后的海带， 煮5分钟即可食用 。 碱煮法：因为海带中含有特殊的成分， 受热后会膨胀， 所以水中加入海带后， 要将火调小， 同时您还需要注意 。 在煮海带的时候要随时翻动， 使其均匀受热 。 接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉， 并且清洗干净， 然后捞出后就可以食用了 。
煮海带小窍门
1.煮汤时烫过再煮， 也较易入味 。 加排骨煮的时候， 如汤汁表面出现浮沫， 一定要撇出， 汤汁才会清澈 。
2.海带不能长时间浸泡 海带食前不要长时间浸泡 。 一般说浸泡6小时左右就行了， 因为浸泡时间过长， 海带中的营养物质， 如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水， 营养价值就会降低 。 如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性， 说明已经变质不能再食用 。
3.海带不易熟， 但煮太久会变硬， 加入适量食用醋 。 在汤中加些醋， 海带便可很快软化， 若用骨头汤来煮海带， 醋则可以让骨头中的钙和磷充分溶解在汤中， 一举两得 。 加入几颗菠菜， 也可让海带更容易烂 。
干海带贮藏小技巧干海带买回来之后需要经过处理后才能食用， 但有时候吃不完， 就要将其储存， 那么干海带要怎么保存呢？
下面为大家介绍保存干海带的一些方法！
首先， 干海带买回来后应尽可能在短时间内食用 。 如果不能食用完， 应将海带密封后， 放在通风干燥处， 就可以保存很长时间 。
【判断海带是否煮熟的方法 海带煮多久可以熟】其次， 如果是已经泡发后的海带， 清洗后转起放至保险袋内冷冻 。 一定要放在冰箱内， 否则影响品质和口感 。
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