有关于食谱————腊味合蒸 。
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1.材料：香肠 ， 腊肉 ， 腊鸡腿 ， 南瓜
2.腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时 。 （腊鸡腿有一定咸度 ， 要浸泡后才可以烹饪 。 中间可以换几次水 。 ）
3.香肠和腊肉切片
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4.所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份 。
5.油锅姜片爆香后 ， 下入腊味翻炒 。 （尽量少加油 ， 腊味本身有油）
6.加料酒 ， 少许盐和糖调味 。 （腊味都有一定咸味 ， 可以不加盐 。 ）
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7.切片的南瓜铺在碗底 。
8.倒入炒过的腊味 ， 碗四周再铺上些南瓜
9.上热水锅中小火蒸20分钟左右 。 （腊鸡腿比较难熟 ， 只要这个熟烂 ， 其他就没问题了 。 ）
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【有关于食谱————腊味合蒸。】 from 木可
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