虾的做法非常丰富， 可以白煮， 可以红烧， 可以做汤， 也可以爆炒 。 主要的菜品：白灼虾、香辣虾、油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、白菜炖大虾、犒大虾、烤大虾、炸虾仁、炒虾仁、虾仁海鲜汤等等 。
8、鱿鱼
鱿鱼， 是海洋中的软体动物， 跟章鱼、墨斗鱼有点相似， 尤其是跟笔管鱼， 除了体型大小有很大的区别外， 普通人几乎难以分辨 。 鱿鱼是深海动物， 对水质要求很高， 目前尚无法养殖， 市上销售的鱿鱼来源都是海捕， 鱿鱼的营养价值很高， 蛋白质非常丰富， 新鲜鱿鱼蛋白质含量达到20%， 干鱿鱼更是能达到近70%， 而且脂肪含量很低、只有区区的4%， 是补充蛋白质最好的食物之一 。
虽说鱿鱼的胆固醇含量较高， 但是胆固醇有高密度和低密度之分， 鱿鱼的胆固醇是高密度胆固醇， 对人体有利而无害， 无需担心吃鱿鱼会胆固醇增高 。
中医认为， 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。 在中国的药膳食谱中， 干鱿鱼经常作为有药用价值的滋补品， 与其他食材一起烹饪， 具有很高的食疗作用 。
比如鱿鱼炖鸡、参杞鱿鱼汤、鱿鱼排骨汤等 。 在海鲜的烹饪中， 鱿鱼的做法非常多：爆炒鱿鱼花、香辣鱿鱼板、烤鱿鱼、炸鱿鱼圈、鱿鱼豆腐汤、白灼鱿鱼等等 。
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