常见的笋有春笋跟冬笋 ， 同样是笋 ， 但是两种季节的笋 ， 口感还是有差异 。 春笋是经过了一整个冬天的酝酿 ， 春季冒出来的笋口感更加脆口 ， 而且鲜美 。
“好竹连山觉笋香” ， 春天是吃鲜笋的季节 ， 春笋又被称为春天的“菜王” ， 一颗颗竹笋拱土而出 ， 采挖出来 ， 剥开金黄的笋壳 ， 笋肉洁白光润 ， 吃起来细腻清脆 。 而且竹笋含有的营养成分高 。 竹笋中含有丰富的膳食纤维 ， 蛋白质 ， 氨基酸 ， 还有钙磷铁等营养成分 ， 经常吃点有助于通便 ， 增强抵抗力 。 春笋是一种非常营养健康的食材 ， 现在正当季 ， 应季而食 ， 对我们身体好 。
【春天吃笋的时候要注意几个禁忌，做出来的笋鲜嫩不涩不苦】春笋的吃法有很多 ， 可以直接清炒 ， 炒腊肉 ， 焖酸菜 ， 还有油焖笋等做法 ， 运用不同的烹饪方法 ， 做出来的笋的口感跟营养价值各有区别 。 但是在吃笋的时候还要注意几个禁忌以及在做法也有小技巧 ， 做出来的笋鲜嫩 ， 不涩不苦 ， 营养高 。
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