2、虾干中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾干的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
5、虾干有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症 。
6、老年人常食虾干 ， 可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾干 ， 对提高食欲和增强体质都很有好处 。
7、虾干营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
小干虾怎么做好吃 主料：虾干100g 。
辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量 。
1、准备所有材料 。
2、虾干用清水泡半小时 。
3、姜切丝 ， 葱切成葱花 。
4、虾干沥干水分后放碟子里 。
5、放上姜丝 。
6、放上葱花 。
7、淋入适量味极鲜 。
8、锅里倒入适量水 ， 隔热水蒸 。
9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可 。
10、成品图 。
干虾怎么做才好吃 大虾很多种分类 ， 比如大家熟知的河虾就属于大虾的一种 ， 河虾广泛分布于在很多江河以及湖泊里面 ， 这种虾的肉质非常松软 ， 吃了之后很容易消化 ， 特别适合大病初愈的人调养身体 ， 另外吃河虾能够补充丰富的镁元素 ， 能够调节人的心脏活动 ， 那么如果是晒干的大虾 ， 应该怎么做才好吃呢？
第一、晒干的大虾怎么做好吃？
食材
主料
干虾500g
方法/步骤
1先将姜蒜剁成末 ， 干辣椒切段 ， 葱切成细末状 ， 准备好番茄沙司、酸辣酱 。
2将干虾用水加料酒浸泡 ， 如果能浸泡时间长点就最好 ， 有利干虾发透 ， 时间紧的话 ， 浸泡也不要少于两个小时 。 清理浸泡好的干虾 ， 去须去头 。
3锅上油 ， 小火煎虾 ， 等到颜色变金黄时捞起 。
4最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱 ， 大火略翻炒 ， 下干虾 ， 倒入红酒、水 ， 略没过虾 ， 加入白糖 ， 转小火上盖焖 。
5汤汁变少时 ， 加入鸡精大火翻炒 ， 捞出虾装盘 ， 再来抄汁 ， 将汁淋在虾上 ， 撒上葱花 ， 即成美味的红烧干虾 。
注意事项
干虾要多泡一会 ， 泡到软就最好 。
油炸的时间不宜过久 ， 不然就焦了 ， 影响口感 。
汤汁要浓稠一点 。
第二、干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个配料：姜葱花鸡精
1 ， 把水烧开 ， 放入红枣和姜片 ， 用中火煮3分钟 ， 充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色 。
2 ， 放入切好的白萝卜条 ， 中火煮3分钟 ， 这时白萝卜基本已经酥软
3 ， 放入已经泡好的干虾 ， 因为虾是咸的 ， 所以基本不用放盐 ， 这就适自己口味来定了 ， 放入鸡精 ， 用小火煮大概10分钟 ， 放入葱花
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