随着时代的发展人们现在已经习惯了精致的生活 ， 吃粗粮已经远离了我们的生活甚至需要我们刻意的去追求了 ， 家里的长辈总会说多吃粗粮对身体好但是粗粮也应该有粗粮的吃法 。 粗粮吃好了对身体有好处粗粮吃不好反而会增加身体的负担 ， 那么吃粗粮有哪些原则呢?
一、粗粮的种类
粗粮是相对于我们平时所吃的精米白面等细粮而言的 ， 包括各种谷类和干豆类 。 粗粮的种类丰富 ， 小编给大家说说常见的几种粗粮 。
1、小米
很多人午饭吃的都是白花花的大米饭 ， 其实我们也可以换换口味 ， 吃点小米饭和小米粥 。
小米又称为粟或粱 ， 小米含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素 ， 它不仅可以供我们食用 ， 还有清热、健脾、祛湿和安神的功效 ， 同时小米还可以酿酒 。
2、玉米
玉米是世界上公认的“黄金作物” ， 它的纤维素比精米白面高出四倍以上 。 纤维素可以加速肠胃的蠕动 ， 降低胆固醇的吸收 ， 预防冠心病 。 玉米还能吸收人体中部分葡萄糖 ， 糖尿病患者也可以放心食用 。
3、绿豆
夏天防暑降火的必备就是绿豆汤了 ， 其实绿豆也是粗粮的一种 。 绿豆性寒 ， 有利尿消肿和解毒解渴的功效 。
4、大豆
大豆就是我们日常生活中的黄豆 ， 还可以加工成各种豆制品 ， 比如说豆腐和豆芽等等 。 大豆所含的营养非常全面 ， 其中蛋白质的含量比猪肉和鸡蛋高两倍 。 而且大豆中含有很多不饱和脂肪酸 ， 容易被人体吸收 。
5、薏米
薏米又被称为薏苡仁 ， 它的营养价值非常高 ， 被誉为“世界禾木科植物之王” 。 薏米性凉 ， 味甘 ， 有健胃消脾、利水利尿的功效 。
6、燕麦
燕麦在我们生活中很常见 ， 小编每天早上就会泡一杯燕麦片喝喝 。 燕麦所含的蛋白质和脂肪都高于一般的谷类 ， 特别是含有丰富的赖氨酸和其他人体所必需的氨基酸 。 燕麦中的脂肪含有大量亚油酸 ， 容易被人体消化吸收 。 我们在食用时 ， 可以将燕麦片和牛奶、蔓越莓干等混合 ， 这样口味会更佳 。
粗粮除了上述六种之外 ， 还包括荞麦、小麦、红豆、黑米、高粱等等 。 那么吃粗粮都有哪些养生保健的效果呢?
二、多吃粗粮的好处
1、粗粮中含有大量的膳食纤维 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 排出毒素 ， 预防便秘 。 粗粮是膳食纤维的重要来源 ， 粗粮中的不溶性纤维对促进肠道蠕动很有帮助 ， 是名符其实的肠胃“清道夫” 。
2、粗粮中富含维生素和矿物质 ， 营养价值远远高于精米白面 。 谷物有个特点就是：它的维生素和矿物质都集中在粗糙的外皮中 ， 因此没有精制加工过的粗粮所含的维生素特别丰富 ， 天然的营养成分损失也很少 。 粗粮可以为人体补充充足的B族维生素 ， 这对智能和体能的发展都很重要 。
3、多吃粗粮有助于我们控制血糖 ， 像燕麦、荞麦、黑米等粗粮能够有效缓解糖尿病患者用餐后的高血糖状态 ， 有效减少胰岛素的分泌 ， 进而起到控制血糖的效果 。
4、所谓粗粮 ， 肯定需要我们细嚼慢咽 。 粗粮需要充分的咀嚼 ， 这样就可以保护我们的牙齿 。 牙齿和一些工具一样 ， 也遵循着“用进废退”的原则 。 经常咀嚼粗粮 ， 可以促进我们牙齿的坚固 。
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