特仑苏和金典哪个牛奶好？特仑苏和金典牛奶哪个好?特仑苏和金典都是乳制品里面的高端牛奶，只不过这两个品牌分别是蒙牛和伊利旗下的，那特仑苏和金典相比较哪个更好呢?
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特仑苏和金典牛奶哪个好?牛奶外观对比
将两盒250ml装的蒙牛特仑苏和伊利金典分别倒入两只干燥试管中，观察对比两者的颜色、状态、味道 。
两者颜色均为乳白色偏黄，有较为强烈的新鲜牛奶味道，对比两者，特仑苏的鲜奶味较为浓烈 。
轻轻地两只支试管沿顺时针晃动，奶液挂壁性良好 。
为了方便判断两种牛奶是否有沉淀、杂质、淀粉感、凝块等，分别将两管牛奶缓慢倒入培养皿中，观察牛奶的流动性和易散性，随后在培养皿中肉眼查看两者是否含有沉淀、杂质、淀粉感、凝块等 。
金典伊利和蒙牛特仑苏的流动性良好，倒入培养皿中时，两者均容易散开，而伊利金典散开速度较慢，相信与其奶液浓稠度有关系 。
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特仑苏和金典牛奶哪个好?口感对比
对于任何食品来说，口味是至关重要的 。 除了营养外，消费者会根据各自喜好的口感选择食品 。 同样牛奶也是，消费者在选择牛奶的时候，不仅看着其自身含有的营养价值，还有产品的口感，而牛奶则大多根据牛奶的稀稠、甜味、奶味、腥味等口感喜好进行判断 。
评价：
大多数消费者觉得伊利金典比蒙牛特仑苏较为浓稠，而且牛奶的香味也相对较重，但对于甜味和腥味来说，由于个人喜好不同，感受也不尽相同 。
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特仑苏和金典牛奶哪个好?乳糖含量对比
乳糖是牛奶营养组成中不可缺少的一部份，牛奶的营养成分中，乳糖含量占4.5% 。 在正常情况下，牛奶中丰富的乳糖进入人体后，经乳糖酶作用分解成葡萄糖和半乳糖被吸收入血液，葡萄糖供给人体能量，而半乳糖是婴儿大脑发育的必需物质，与婴儿大脑的迅速成长有密切关系 。
结果：伊利金典/蒙牛特仑苏=0.97
说明：蒙牛特仑苏纯牛奶的乳糖含量比伊利金典的要多 。
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特仑苏和金典牛奶哪个好?蛋白质对比
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%，因此，牛奶中的蛋白质是牛奶的黄金，为人体各项机能提供良好的动力 。
特仑苏和金典牛奶，均以蛋白质含量高为卖点，普通纯牛奶的蛋白质含量一般在2.9%以上，而特仑苏和金典牛奶中，伊利金典的说明上标识蛋白质含量大于3.5g/100g，而蒙牛特仑苏则为3.3g/100g 。 两者在蛋白质含量上均超越市场上相应的奶品，也正是由于此，两款奶品在市场上定位和价格也相对稍高 。
实验结果：
伊利金典/蒙牛特仑苏=0.94，明显地，在250ml全脂灭菌奶中，伊利金典的蛋白质含量比蒙牛特仑苏的要少 。
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特仑苏和金典牛奶哪个好?小编总结
从感官来源的结果来看：
伊利金典纯牛奶的稠度稍高，消费者对伊利金典的甜味、口感、奶味等感官指标较为喜爱 。
而从理化对比的情况来看，除了乳稠度是伊利金典稍高外，在250ml的灭菌乳样品中，乳糖比例、脂肪比例、蛋白质比例这三项均是蒙牛特仑苏含量较高 。
当然，灭菌乳中除了含有脂肪、乳糖、蛋白质等主要成分外，也同时含有水分、无机盐类、磷脂、维生素、酶、免疫相关因子、色素以及其他的微量成分，以上分析谨给予消费者一个购买纯牛奶的参考作用 。
特伦苏与金典哪个更好？营养成分差不多 。 伊利金典的牛奶浓稠度比蒙牛特仑苏更较为浓稠一点，在奶香味上也更香一点 。 所以在选择上，可以根据自己的喜好选择 。 特仑苏和金典在营养价值上的基本相同，均具有蛋白质含量高的卖点 。
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