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美食知识|螺丝怎么吃，田螺吃哪个部位示范图

小知识


大螺丝怎么吃？ 螺丝尾部不能吃， 因为尾部是其排泄物和内脏集中的部位 。 田螺尾部食用后， 易吸附在消化道壁上， 不易消化， 并容易引起人体肠道不适 。 并且尾部因为有田螺的内脏， 容易有寄生虫附着， 所以要去掉尾部食用 。 常吃田螺有害是因为没有去处尾部， 只要把尾部剪干净， 吃田螺是无害的 。
田螺吃的时候清洗干净， 泡在水里多让它吐几次沙， 用工具去除螺丝尾部， 就可以烹饪食用了 。
下面介绍做法：
准备材料：田螺适量、香料适量、辣酱适量、姜片适量、大蒜子适量、紫苏叶适量、鸡精适量、香油适量、蒸鱼豉油适量
制作步骤：
1、田螺适量， 多次换水搓洗 。 要想做出美味的田螺， 首先清洗是最重要的一步， 不然做出来的田螺会有一股异味和土腥味 。 清洗田螺的外表， 不是清洗一两次就能洗干净的 。
2、经过清洗10次后， 田螺外表基本洗净后， 倒入盆中滴入几滴香油后静置12小时， 田螺会吐出体内的脏物， 每隔12小时换水一次， 记得滴油 。 并且每次换水时都要进行一两次的清洗， 每次静置田螺都会吐出很多脏物 。
3、田螺静置3天后， 再次搓洗田螺吐出的脏物就很少了 。 在剪田螺屁股前还需几次清洗， 当水至清， 田螺壳发亮， 再用安利洗洁精清洗1次， 最后用清水清洗掉洗洁精 。
4、用钢丝钳剪开螺丝的屁股， 要剪到二环以上， 因为田螺的屎和污泥都在这个部位 。
5、不要以为洗干净外表就干净了， 还需将剪了屁股的田螺再经过多次清洗 。 经过清洗后再搅动水就没有混浊物了， 里外都洗干净的田螺， 才能做出美味， 吃得放心 。
6、香料（八角、桂皮、香叶、香毛草、花椒、干辣椒、茴香、草果、白扣）各适量；辣妹子辣椒酱；姜片适量；大蒜子适量， 拍碎备用；紫苏叶适量， 切成丝备用
7、锅热去油， 光锅 。 小火将姜片爆香， 倒入大蒜子一起煸炒 。 闻到蒜香倒入打湿过的香料一起小火煸炒（香料打湿过， 不会炒黑、炒糊， 才能炒出香气）， 再加入适量的辣妹子辣酱小火炒香 。
8、倒入田螺转大火翻炒， 炒干田螺的水气， 水气炒干后田螺并未炒透， 要炒透需加入适量的水煸炒 。 田螺炒透后， 倒入1瓶啤酒并加适量的盐， 烧开后大火5分钟转小火30分钟 。
9、30分钟后， 加入紫苏叶、鸡精、蒸鱼豉油、香油炒均， 大火收汁， 汤汁合适即可起锅 。
10、成品图 。

怎么吃螺丝， 吃的是头还是全吃， 吃哪个部分比较科学？螺丝从哪里排粪便？ 你是想说螺怎么煮是吧

螺丝是在日常生活中餐桌上的一道美味， 也是很多人喜欢是食物， 美食君这就告诉你炒螺丝怎么做好吃， 快来学习螺丝做法吧， 喜欢的别忘了收藏起来哦 。

麻辣螺丝

材料：

螺丝2斤， 大蒜2头， 生姜一块， 桂皮少许， 香叶5片， 干红辣椒适量， 花椒1小把， 麻椒一小把， 料酒少许， 食用油少许， 甜面酱1汤勺， 味极鲜1汤勺， 蚝油一汤勺， 盐少许， 开水适量， 八角4颗， 孜然粉适量 。

做法：

1.螺丝买来洗净， 控干水分， 然后把螺丝放入锅里， 加适量水， 加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后， 再大火煮10分钟 。 担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫， 我每次都用沸水煮几分钟 。 加点香料和料酒， 可以去腥 。

2.锅里放入适量油， 油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片， 干红辣椒煸出香味 。 我一般放的红辣椒比较多， 个人感觉辣一点比不辣的更好吃 。 这个看个人口味， 适量增减辣椒 。

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