海参和老鸭汤这两个字一听到就会让人们觉得很有营养对人的身体能够起到很好的效果所以当海参和老鸭汤炖在一起的时候就会有更多的营养， 但是即便食材有营养想要做出有营养的食物还是要靠个人的发挥那么怎么做能够让海参老鸭汤怎么做更有营养也更好吃呢?
海参不仅仅能够炒着吃， 还能够煲汤， 南方非常出名的佛跳墙其中就有海参， 味道是绝顶的美味 。 如果用海参煲汤的话， 不仅仅能够把海参中的营养物质都释放在汤里， 还能够有益于人体的吸收， 所以海参煲汤是吃海参非常好的方法 。 海参老鸭汤不仅仅能够去热火， 还能够补气， 来了解下如何制作吧 。
海参老鸭汤
一、海参可以和鸭一起炖吗
可以 。 海参和鸭一起炖可补五气、袪火热、滋养五脏 。
二、海参鸭肉汤的制作方法
1、将生姜洗净， 切片;
2、葱去须洗净， 切段;
3、鸭肉洗净， 切片;
4、海参水发后， 洗净， 切薄片;
【海参老鸭汤怎么做更有营养也更好吃】 5、油盐起锅， 放清水适量， 烧煮;
6、待煮沸后放鸭肉、海参， 武火煮沸后， 文火煮;
7、文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸， 调味即可， 随量饮汤食肉 。
制作提示：鸭肉最好选用老鸭肉 。
海参老鸭汤
三、鸭肉的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低， 易于消化 。 所含B族维生素和维生素E较其他肉类多， 能有效抵抗脚气病， 神经炎和多种炎症， 还能抗衰老 。
文章插图
鸭肉中含有较为丰富的烟酸， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。 鸭肉性寒凉， 性寒， 味甘， 咸， 主大补虚劳 。 滋五脏之阴， 清虚劳之热， 补血行水， 养胃生津， 止咳自惊， 消螺蛳积 。 一般人都适合食用， 尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食 。
四、海参的营养价值
海参含胆固醇低， 脂肪含量相对少， 对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品， 常食对治病强身很有益处 。 海参含有硫酸软骨素， 有助于人体生长发育， 能够延缓肌肉衰老， 增强机体的免疫力 。
海参微量元素钒的含量居各种食物之首， 可以参与血液中铁的输送， 增强造血功能 。 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素， 这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移 。 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效 。 海参性温， 味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用 。
无论是海参还是老鸭汤都是十分有营养的食物所以对于身体不好的人来说一份海参老鸭汤其实可以给他们的身体带来很好的效果， 并且在海参老鸭汤中其实也可以添加一些有营养的物质比如说人参枸杞等等这样能够让汤的滋补效果更好 。
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