银耳袋栽失误原因银耳袋栽失误原因银耳袋栽因生长周期短， 且属中温型恒温结实菌类， 两种菌丝混合体的生物学特性与众不同， 在管理上只要稍有疏忽， 都会导致欠产或全部失收 。 综合各地技术性失败原因剖析如下：菌袋基质欠佳 。 表现在接种后杂菌污染严重， 主要原因是料袋灭菌不彻底；料袋质次， 多针孔， 以致污染严重；也有因培养料配制时水分过高， 发菌慢引起杂菌污染；拌料装袋时间延长， 袋温高， 微生物活跃， 其料酸败， 菌种无法吃料定植 。 栽培季节不当 。 在自然气温条件下银耳室内栽培以春秋为宜， 但有的栽培户盲目提前或延迟接种， 结果春遇寒流， 秋遭高温， 菌丝处在逆境下生长纤弱 。 尤其秋栽气温不稳定， 特别是遇高温菌丝受损， 影响出耳和产量 。
接种把关不严 。 接种室及工具消毒不彻底， 接种室四周环境卫生差或靠近食品酿造厂房；操作人员衣物带杂入室；不按无菌操作要求接种， 导致杂菌污染 。
发菌控温不好 。 银耳接种后头3天为萌发期， 4－12天为生长期， 对温度的要求， 萌发期不超过30℃， 生长期不超过28℃ 。 有的栽培者没有很好掌握这个极限温标， 秋栽发菌时超温不采取疏袋散热等措施， 致使菌丝受高温危害， 穴口吐黑水， 发生烂耳；春栽发菌时遇到春寒， 没及时加温， 使菌丝长时间处于低温， 结果穴口吐白色粘液， 都直接影响出耳和产量 。
开口扩穴误期 。 菌袋开口增氧的适合菌龄， 通常分：开小口的为10天左右， 过2－3天撕掉胶布， 再过2天割膜扩穴， 三道工序15－16天， 如采用一次性完成的， 其菌龄14－15天 。 栽培户常因开口扩穴时间拖延， 使袋内菌丝严重缺氧导致生长衰弱， 出耳困难或不齐而欠产 。
喷水增湿过量 。 菌袋开口增氧盖纸后， 未及时喷水， 袋内呼吸旺盛， 水分蒸发快， 穴口菌丝干枯， 原基难以形成 。 有的栽培者一见原基形成， 就仿照黑木耳疏基一样进行喷枪直冲， 把原基冲走 。 银耳原基为一粒或一朵， 喷水过量， 影响出耳率和幼耳；加之关门喷水， 通风不良， 造成霉菌发作而烂耳；也有的因栽培架过高， 喷水时高层喷不到水， 底层又过湿， 造成高低层出耳不齐， 甚至高层缺水， 子实体发育不良 。
房棚结构不妥 。 老房栽培银耳， 多为单门， 缺窗口， 空气不对流， 因此靠门口的通风好， 长耳优， 靠里面的长耳较差 。 有的栽培房上方不设通气窗， 喷水增湿后水蒸气上升， 下滴流淌聚在栽培架顶层的耳袋上， 造成顶层菌袋烂耳 。
菌种质量差 。 菌种本身不纯， 带有杂菌或病毒， 尤其是放射菌， 混在菌种内， 接种后萌发力极强， 压倒银耳菌丝， 以致无法出耳；有的因香灰菌丝退化， 接种后初期走势正常， 呈黑色， 中途逐渐退成白色而消失， 以致整批不出耳；也有因制种过程两种菌丝配比失调， 香灰菌丝过旺占优势， 而银耳菌丝受到抑制， 致使出耳缓慢或出耳率不高 。
【【原因】银耳袋栽失误原因】 防虫不及时 。 在菌袋开口撕布前， 没有喷洒农药， 开口后螨虫钻进穴口咬吃菌丝， 无法出耳， 也有的门窗没安装纱窗， 尤其是春季原基分化成幼耳时， 成群虫婴蚊从窗口飞入， 且繁殖率极高， 在穴口产卵形成幼虫， 钻进穴内咀食菌丝， 造成成批失败 。
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