自己在家怎么做薯条？（怎么做比较好吃？）
在以上四点的前提下， 我们在家做薯条才有机会谈论薯条的口感， 只有这样你才会认为在家做的薯条好吃 。 下面我们开始具体的给大家介绍一下， 我在家是如何制作薯条的？
1、土豆大个的， 这样切出来的土豆条才好看， 这样我们就有了一个良好的开始， 会主观的觉得， 我在家做的薯条是好吃的；
2、土豆条切好后， 我们需要用清水冲洗点土豆条的淀粉， 用土豆做菜或者是做油炸食品， 都是需要清洗土豆的淀粉的， 这个是基本的方法；
3、土豆条清洗淀粉后， 我们要在锅中将土豆条煮熟， 锅中放入大半锅清水， 这时要放入食盐， 食盐一定要合适， 让土豆条有个基本的咸味；
煮土豆条的时候不能将土豆条煮粉了， 这个是很重要的；煮熟的土豆条用过滤网勺捞出后沥干水分；
4、见下图， 我们需要将煮好的土豆条一根根的放在菜板上， 晾干， 让每根薯条都是没有水分的；
5、土豆条完全没有水分后， 放入冰箱的冷冻区， 快速的冷冻， 将土豆条冻的硬硬的， 见下图， 这是我们冷冻的薯条， 放入盘中的时候这土豆条好像是一块铁一样；
6、之后就可以开始炸土豆条了， 锅中放入的色拉油要多， 油温在3-4成左右， 放入冷冻的薯条， 慢慢炸一下， 让冷冻的薯条在油锅中慢慢苏醒， 炸至色泽金黄即可捞出， 这不代表薯条炸好了；
下面我们将锅中的油大火升温， 待油温有个8成左右的时候， 放入刚刚炸过的薯条入锅复炸一下， 大约20秒左右， 用过滤网勺捞出即可， 这时的薯条就会酥脆了， 口感和你在快餐店吃的基本一样；
薯条是怎么做成的 制作过程
美食原料
原料简单易找， 成本低， 方便制作
土豆盐、白砂糖、番茄沙司各适量 。 [1]
美食做法
1.土豆洗净去皮， 切成1厘米的方条， 放入盐水中泡15分钟， 捞出沥干水分 。
2.锅中放油， 开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适）， 放入切好的土豆， 炸制成金黄色 。
3.将薯条捞出沥油， 趁热撒上盐和胡椒 。 食用时， 可配番茄酱 。
美食特色
薯香松脆， 又有异国风味， 入口柔酥， 回味无穷 。
快餐店中
KFC做法
- 主要食材有土豆、西红柿， 首先将土豆去皮， 先切成片， 稍微厚一些， 再切成0.5厘米宽的土豆条 。
- 接下来， 锅中加水， 水烧开后， 把土豆条下锅煮3-4分钟， 捞出控干水分 。
- 我们准备炸土豆条， 锅中油热后， 下入土豆条， 大火炸2-3分钟捞出控油， 等待复炸 。
- 再次下锅， 复炸， 炸至金黄即可捞出 。
- 下面教大家自制西红柿番茄酱， 首先将西红柿用刀划十字， 放入碗中， 用开水烫1-2分钟， 剥皮， 用刀切碎 。
- 放入榨汁机中打成泥状， 然后倒入碗中 。
- 接下来， 倒入锅中， 加入冰糖， 熬成浓汁即可出锅 。
- 今天这道美味的炸薯条就做好了， 口感酥脆， 喜欢的朋友可以在家试试哦 。
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麦当劳做法
1、首先先准备两个土豆， 然后把它们洗干净、去皮 。
2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状）， 泡淡盐水10分钟 。
3、然后把土豆条放入开水中， 煮3-5分钟， 捞起 。
4、捞出后沥干水份， 放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻， 但是必须完全沥干水分） 。