大葱的做法
一 ， 大葱烧海参
材料：水发海参 ， 大葱 ， 盐 ， 花椒 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 鸡精 。
做法：
1、海参切大片 ， 大葱切段 。
2、海参放高汤中 ， 加料酒 ， 小火煨20分钟 。
3、花椒炒出香味 ， 捞出 。
4、放入葱段 ， 小火炒黄 。
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉 ， 小火烧入味 ， 放鸡精挑好口味 。
二 ， 猪肉炒大葱
材料：猪里脊肉 ， 两根大葱（葱叶去除） ， 生抽 ， 料酒 ， 大蒜3瓣 ， 黑胡椒粉 ， 白糖 ， 醋 。
做法：
1、里脊肉切成片 ， 用生抽 ， 料酒 ， 大蒜片 ， 黑胡椒粉腌制15分钟 。
2、大葱切成斜长段待用 。 ， 大蒜切成片 。
3、锅内油8分热的时候 ， 将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒 。
4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒 ， 随即大葱入锅 。
5、中火翻炒7 ， 8分钟 ， 淋点醋出锅 。
三 ， 大葱炒鹅杂
材料：大葱 ， 鹅杂 ， 盐 ， 酒 ， 姜丝 ， 生粉 ， 柱候酱 ， 大葱 。
做法：
1、鹅肠飞水后切段 ， 其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好 ， 放盐、酒、姜丝、生粉腌好 。
2、大葱剥去老叶后洗净切段 。
3、先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下 ， 溅酒后放柱候酱炒香 ， 洒少量清水加盖焗片刻 ， 然后盛起待用 。
4、再起镬放油 ， 放其余鹅杂略炒后溅酒 ， 放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起 。
5、起镬放油 ， 倒入大葱炒香 ， 洒少量清水后加盖焗片刻 ， 将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入 ， 放盐调味勾芡后便可 。
四 ， 大葱扒羊肉
材料：羊肋条肉 ， 大葱 ， 姜 ， 青菜 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 味精 ， 鸡精 ， 胡椒粉 。
做法：
1、羊肋条肉洗去血污 ， 放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出 ， 切大片；大葱切段；请采摘洗干净 。
2、锅内放清油 ， 下入大葱段炸至金黄色捞出；取锅垫一个 ， 先将炸好的大葱排在锅垫上 ， 然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好 。
3、锅内葱油下生姜炒出香味 ， 入羊肉汤 ， 放入排好的羊肉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精 ， 用小火扒至羊肉稣烂 ， 放味精调好口味 ， 取出锅垫 ， 将羊肉扣在盘中 。 锅内余汁勾芡后浇在羊肉上 。 用炒好的青菜围边 。
大葱的营养功效
【美食知识|大葱怎么吃，大葱怎么做好吃】
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌 ， 还能有效刺激性欲 ， 从而“壮阳补阴” 。
大葱可降低坏胆固醇的堆积 ， 经常吃葱的人 ， 即便脂多体胖 ， 其胆固醇并不增高 ， 而且体质强壮 。 葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙 。
大葱富含维生素C ， 有舒张小血管 ， 促进血液循环的作用 ， 可防止血压升高所致的头晕 ， 使大脑保持灵活 ， 并预防老年痴呆 。
大葱如何做菜吃 大葱这么一种小小的食物 ， 能做出各式各样的美食？你相信吗？反正我是信了！
一、大葱烧海参
材料：水发海参 ， 大葱 ， 盐 ， 花椒 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 鸡精
做法：
1、海参切大片 ， 大葱切段
2、海参放高汤中 ， 加料酒 ， 小火煨20分钟
3、花椒炒出香味 ， 捞出
4、放入葱段 ， 小火炒黄
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉 ， 小火烧入味 ， 放鸡精挑好口味 ， OK啦！
二、大葱烤肉卷
材料：猪肉 ， 大葱 ， 大酱 ， 牙签
做法：
1、猪肉切片 ， 大约2毫米厚左右 ， 用适量大酱拌匀 ， 蒙保鲜膜 ， 放冰箱腌制2个小时以上；（我给腌了大半天 ， 味道很透了）
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