榴莲和什么不能一起吃，喝酒不能吃榴莲

榴莲，一种人们又爱又恨的水果。爱它的人渴望它，不爱它的人害怕回避它。不管气味是香是臭，“水果之王”的名号当之无愧，营养价值真的很高。俗话说得好，人受欢迎，榴莲漂亮，关于它的传言也很多：
不能在喝酒后8小时内，酒精完全分解前吃榴莲，尤其是糖尿病患者，同时吃榴莲和喝酒危害更大。榴莲不能和很多温热的食物一起吃，否则会发炎；过量食用山竹会引起便秘；不能和海鲜一起吃，会引起严重的肠胃不适，导致腹泻、腹痛等.
我们还能开心地吃榴莲吗？

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01
“榴莲与酒同食致病”不可信
但升糖指数高糖尿病人不宜多吃
有谣言说“饮酒后8小时是酒精完全分解的时间，此期间不宜吃榴莲”，还有“糖尿病患者饮酒时吃榴莲危害更大，不仅会导致血管堵塞，还会严重引起血管爆裂和中风” 。听起来真的很恐怖。那些有过喝榴莲、吃榴莲经历的朋友一定吓出一身冷汗，但事实真的是这样吗？
榴莲中确实含有硫成分(也就是榴莲独特气味的来源之一)，可以降低肝脏中乙醛脱氢酶的活性，进而决定肝脏中酒精代谢的速率，也就是所谓的“吃榴莲会影响酒精代谢”的依据。

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但事实是，这些含硫成分降低酒精代谢活性的程度是非常有限的，也与吃榴莲的量和榴莲的种类有很大关系。也就是说，正常情况下吃榴莲确实会影响乙醛脱氢酶的活性，但只是轻微的影响，并没有传闻中说的那么严重，也不会引起酒精中毒，更不会导致疾病和死亡。而且，不同个体代谢酒精的能力也不同。擅长喝酒的人乙醛脱氢酶活性已经很高了，正常吃榴莲不会影响酒精代谢。

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但是对于糖尿病患者来说，酒和榴莲都是高热量的食物，而且榴莲的血糖指数很高，对血糖影响很大。不要说一起吃，就是分开享用，数量一定要严格控制！
02
食物相克属无稽之谈
再好的东西也不宜过量
除了与酒“冲突”外，还说与辣椒、生姜、韭菜、洋葱、羊肉、狗肉、大枣、桂圆等等温性食物一起吃榴莲容易生气，与过量的山竹一起吃容易便秘，与海鲜一起吃会引起严重的肠胃不适。虽然这些谣言中有不同种类的成分和不同的说辞，但其实殊途同归，都属于食物互斥的范畴。

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首先，食物相容性本身就是一个伪命题。早在30多年前，我国著名营养学家季峥教授就通过实验证明了这一点。所谓食物拮抗引起的腹泻、过敏等问题，其实是食物本身不干净，或者食用者本身有食物过敏引起的。
其次，任何饮食行为都要及时、适度、适度。无论食物的属性是什么，都要保证在合适的时间，选择合适的食物种类，控制食用量，这样不仅会造成危害，还会促进健康。相反，可能超出了身体自身的代谢能力，范围从肠胃不适到器官功能。而榴莲和一些食物的“上火”症状很可能是暴饮暴食引起的。如果吃太多的食物，会增加食物消化和营养吸收的负担，从而影响体液和激素的分泌，甚至诱发器官和免疫功能障碍。因此，不难理解一些症状，如尿黄、牙痛、喉咙痛。

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生活中有很多这样的现象。比如荔枝虽然好，但是饭后吃几个好吃的荔枝是健康的。如果一天有三百颗荔枝，恐怕连真正的岭南人都无法抵抗“上火”这样的症状。榴莲也是如此。想象一下147千卡/100克的热量(同等重量下约为小番茄的6.7倍，苹果的2.8倍，大米的1.3倍) 。如果你任性地吃它，我担心无论提供什么食物，你都会有不适的症状。
所以，榴莲虽好，适量更好。关于榴莲的传闻还是很多的。不要轻信，多关注科普知识，睁大眼睛，这样可以避免不必要的恐惧。
作者|张宇中国疾病预防控制中心营养与健康研究所博士/副研究员
【榴莲和什么不能一起吃，喝酒不能吃榴莲】审核|刘，副主任医师，中国人民解放军总医院营养科主任，本文由“科学谣言平台”(ID: science_ facts)出品，转载请注明出处。