阿迪锅怎么用好 花椒是做麻辣味菜肴时候必不可少的，一般是要跟葱姜蒜一起先入锅爆一下的，料酒是做荤菜一定要放的，一般如果是爆炒的话要先把菜用料酒、酱油、盐先腌一会 。 如果是炖、焖的话可以先把菜用油炒一会儿后再放料酒 。 醋和胡椒的话是最后出锅之前放的，因为它们容易挥发，过度加热之后就不好吃了 。 放盐的时间也有不同，煮汤（比如说鸡汤、肉汤）不能先放盐，炖肉什么的也不能，先放盐肉不容易烂，一般的炒菜可以先放盐，但是如果是绿叶蔬菜的话最好最后放盐，因为先放了盐叶子会很快变软烂，吃起来味道就打折扣了 。 放油 “热锅凉油”是炒菜的一条诀窍 。 炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊 。 放盐 炒菜至八成熟时放盐，盐味容易浸到菜中，并可避免早放盐使菜中汤水过多、不易快熟而且菜质老 。 放味精 炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70～90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反在高温时加用，当温度超过120℃时，味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性 。 放糖 烧糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 。 放料酒 炒锅中温度最高的时候加入料酒，使酒蒸发而除去食物中的腥气 。 菜肴的调味，一般可分为加热前、烹调中和加热后的调味三个阶段 。 加热前的调味，也叫基本调味，就是某些菜肴在烹制前，先用调味品将菜肴原料腌浸，喂制一段时间，使味道渗透肌里，初步解除原料中的一些异味 。 烹制中的调味：是决定一个菜肴正式口味的决定性调味阶段 。 其做法是：但菜肴下锅或下勺以后，按照菜肴的口味要求，在适当时机，恰当的假如各种调味品，使其滋味渗入原料中 。 大部分菜肴的调味，都需经过这个阶段 。 加热后的调味，是辅助性调味，是菜肴调味的最后阶段，就是当菜肴快要成熟时，尝尝味道是否适口，进行一次找口和提鲜，以补助调味的不足 。 有些菜肴需要在加热后进行调味，如炸制和熟拌菜肴，就是这样 。
洛贝阿迪锅使用说明 在
阿迪锅使用方法
1.工作流程图
选择菜单键(工作红色亮)→启动加热→起压→升压→保压(间歇式加热)→保温(工作指示灯黄灯亮)
2.工作原理
阿迪锅采用全程密封控制，它通过温度和压力的调节、时间的设定来烹饪，并且在高原地区也可煮出很好的米饭出来;由于锅体采用密封控制，当启动加热时，锅内温度升高，水汽膨胀，压力上升，继而产生中温，温度和压力达到设定值时，间断通电，进入保压保温状态，烹饪食物 。
3.产品结构
锅盖：锅盖整体采用304#不锈质;顶盖采用耐高温、高光泽的PP料，可耐高温不损坏 。
胶圈：特别制造, 耐腐蚀、寿命长，是普通胶圈的一倍以上
内胆：由多种微量元素在金属表面进行低温氧化形成一个整体, 具有抑菌的效果, 保持食物原汁原味!质地坚硬、耐磨性好、具有优良的抗蚀性、氧化膜无毒无害、经久耐用、高温高压下不退色、水煮不脱色,质地坚硬、超厚材质，能够有效防止各种刮擦 。 外锅：采用爆花喷塑工艺：它是在不锈钢的表面进行特殊工艺处理 。 可保护内锅不受磨损、不影响阿迪锅的加热速度和效果 。
外壳：具有耐磨、光洁度好的特点，加热过程中不会烫伤，同时保温效果好 。
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