茄子的功效与作用禁忌，茄子素面健康营养、不油不腻
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作者：肖健齐
用料
1个茄子面300克青椒1个蒜盐1汤匙鸡精1汤匙胡椒粉1汤匙酱油2汤匙蚝油1汤匙酱油1汤匙玉米粉少许水做法步骤
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茄子切成片
【茄子的功效与作用禁忌，茄子素面健康营养、不油不腻】
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然后切成丝 。
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将青椒切成丝
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准备蒜末
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锅里放一点油，蒜末就香了 。
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加入茄子翻炒至变软 。
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加入青椒丝翻炒2分钟 。
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加入少许水，煮沸 。
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加盐 。
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加入鸡精 。
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1加入蚝油 。
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1放入酱油搅拌均匀 。
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1加入胡椒粉搅拌均匀 。
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1.钩入生面粉水
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1继续煮2分钟，放在一边 。
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1将水烧开放入面条中，煮好后，捞出冷水 。
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1茄子腌料倒在面条上 。
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1搅拌均匀，就可以开始吃了 。
小贴士
一定要加胡椒粉，你会有前所未有的味蕾刺激 。
茄子的营养功效
味甘，性凉，入脾、胃、大肠 。
1.治疗胃癌
国外的研究结果表明，它的抗癌性能是其他具有相同功能的蔬菜的几倍，是一种很强的抗癌选手 。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，对胃癌、结直肠癌有很好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老的作用 。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义 。
3.降低胆固醇和保护心血管系统
经常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑、坏血病，促进伤口愈合 。
清热解暑
特别适合容易长痱子、疖子的人群 。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃 。
秋后茄子味苦凉凉，脾胃虚弱、体弱便溏者不宜多食 。
术前吃茄子可能无法适当分解麻醉剂，会耽误患者的恢复时间，影响患者的恢复速度 。
茄子不要和螃蟹一起吃 。蟹肉冷，茄子甜，又冷又滑，两者一起吃会让胃不舒服，可能导致腹泻 。
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