烤箱怎样做蛋糕的步骤 用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
葡萄干 适量
怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕）的做法
准备好材料 ， 蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里
蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖 ， 用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替） ， 再边搅拌边加入50ml牛奶
最后筛入90克低筋面粉 ， 慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白 ， 用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖） ， 转中高速打至细腻的泡沫 ， 再加入1/3的细砂糖 ， 转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入 ， 继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候 ， 蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
蛋黄糊搅拌完毕后 ， 取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中 ， 完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 ， 切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀 ， 千万不要打圈搅拌！
把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中 ， 每次都在蛋糕也上撒上葡萄干 ， 倒完后在桌面上轻轻嗑几下 ， 把蛋糕糊里面的大气泡震出来0
烤箱预热10分钟 ， 把蛋糕放入预热好的烤箱的中层 ， 上下火 ， 150度 ， 40分钟1
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来 ， 放在桌子上嗑几下 ， 然后倒扣在烤架上 ， 等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
烤箱怎么做蛋糕? 方法/步骤
1
准备好材料 ， 蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里
2
蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖 ， 用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
3
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替） ， 再边搅拌边加入50ml牛奶
4
最后筛入90克低筋面粉 ， 慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
5
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白 ， 用电动打蛋器打至粗泡状态
6
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖） ， 转中高速打至细腻的泡沫 ， 再加入1/3的细砂糖 ， 转高速继续打至可呈现纹路的状态
7
最后把剩下的糖都加入 ， 继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候 ， 蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
8
蛋黄糊搅拌完毕后 ， 取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀
9
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中 ， 完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 ， 切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀 ， 千万不要打圈搅拌！
10
把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中 ， 每次都在蛋糕也上撒上葡萄干 ， 倒完后在桌面上轻轻嗑几下 ， 把蛋糕糊里面的大气泡震出来
11
烤箱预热10分钟 ， 把蛋糕放入预热好的烤箱的中层 ， 上下火 ， 150度 ， 40分钟
12
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来 ， 放在桌子上嗑几下 ， 然后倒扣在烤架上 ， 等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
怎么自己在家用烤箱做蛋糕？ 家用小型的烤箱制作蛋糕也是很方便的只不过需要考虑制作的蛋糕的大小就可以了 ， 下面说一下具体制作方法：
准备好鸡蛋 ， 蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里 。 准备低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油 。 在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖 ， 用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 。 再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替) ， 再边搅拌边加入50ml牛奶 。 最后筛入90克低筋面粉 ， 慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 。 在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白 ， 用电动打蛋器打至粗泡状态 。 蛋白里加入1/3的细砂糖 ， 转中高速打至细腻的泡沫 ， 再加入1/3的细砂糖 ， 转高速继续打至可呈现纹路的状态 。 继续打至干性发泡的状态 。 蛋黄糊搅拌完毕后 ， 取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀 。 把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中 ， 完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 。 把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中 ， 每次都在蛋糕也上撒上葡萄干 ， 倒完后在桌面上轻轻嗑几下 ， 把蛋糕糊里面的大气泡震出来 。 烤箱预热10分钟 ， 把蛋糕放入预热好的烤箱的中层 ， 上下火 ， 150度 ， 40分钟 。 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来 ， 放在桌子上嗑几下 ， 然后倒扣在烤架上 ， 等蛋糕完全冷却后就可以脱模了 。
推荐阅读
- 如何创建网站，json建站
- 如何收紧阴道，缩阴哑铃老是掉下来怎么回事
- 如何推销产品，如何进行产品销售
- 生活知识|虾尾怎么清洗，冻无头龙虾尾如何清洗
- 学习知识|参考文献是网站怎么写，网址做参考文献的格式
- 学习知识|如何在朋友圈发文字，抄经发朋友圈如何配文
- 学习知识|如何识别图片中的文字，识别图片有多少文字
- 学习知识|如何练一字马，儿童如何练一字马
- 学习知识|如何在照片上添加文字，一寸照片下加白条加名字
- 学习知识|如何写好钢笔字，写好硬笔字的口诀