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美食知识|干百合怎么吃，干百合吃法大集合

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干百合怎么吃法最营养 百合性微寒平 ， 具有清火、润肺、安神的功效,一般市面上出售的有两种百合 ， 一种是干百合 ， 一种是鲜百合 ， 干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝 ， 有止咳的作用 。 或者可以直接煮在稀饭里吃 。 鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用 ， 具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用 。 干百合主要是炖糖水烧粥等,因为干百合就比较耐煮 。 炒西芹百合最好用鲜百合 。 百合莲子汤 做法：将干百合 ， 干莲子和黄花各用温水洗净 ， 放入盆内加清水 ， 蒸熟后加入冰糖 ， 再蒸化冰糖即可 。 早晚空腹时喝 。 疗效：此汤有润肺 ， 养神 ， 健肤 ， 美容之功 。 百合花 ， 别名野百合 ， 字百合 ， 夜百合 ， 用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口 ， 一样健肤美容 。 绿豆百合粥 原料：免淘优质粳米50克 ， 绿豆50克 ， 干百合15克 ， 大枣10只 制法 1．粳米用水轻漂1次 ， 绿豆 ， 百合洗3遍 ， 大枣洗净去核 ， 共放高压锅内； 2．加水1500～2000毫升 ， 用大米煮至上气 ， 加盖继续用小火焖20分钟 。 3．停火后不开盖 ， 自然放冷后食用 。 清热莲蓬汤 材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克 调味料：盐适量 做法： ① 用3碗水把所有材料煲约2小时 ， 下盐调味即成 。 ② 挖出莲蓬内的莲子 ， 去除“衣”后可食用 。 百合与田鸡的约会 材料：田鸡 2只 ；百合 5钱 ；红萝卜 1/2条 腌料： 盐 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高汤 5杯 作法： (1)田鸡购买已处理好的 ， 洗净后切块 ， 用热水略氽烫备用 ， 干百合洗净浸泡3小时备用 。 (2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用 。 (3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖 ， 放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可 。 木瓜鲜鱼汤 材 料；木瓜 1个（约1斤重） ， 鲜草鱼 约1.2斤 ， 干百合 1两 ， 胡萝卜 1个 ， 黄杏 8钱 ， 党参 1两 ， 姜 2片 做 法：先将所有原料洗净 ， 木瓜去核切成块 ， 待水滚开后将所有原料放入锅内 ， 然后用文火炖两个小时便可饮用 。 花生香茹猪蹄汤! 用料：猪蹄1只 ， 连皮花150克 ， 香茹10朵 ， 干百合40克 ， 陈皮1.5克 ， 蜜枣6粒 ， 姜一小块盐适量 做法： 1、猪蹄洗净 ， 切件 ， 用开水卤烫备用5 2、把全部用料放入清水锅内 ， 武火煮滚后 ， 改文火煲3小时 ， 调味供用 功效：强筋骨 ， 益气血 。 适应症：用于肝肾两虚 ， 筋骨乏力
干百合怎么吃最有营养 1、百合莲子汤

做法：将干百合 ， 干莲子和黄花各用温水洗净 ， 放入盆内加清水 ， 蒸熟后加入冰糖 ， 再蒸化冰糖即可 。 早晚空腹时喝 。

疗效：此汤有润肺 ， 养神 ， 健肤 ， 美容之功 。 百合花 ， 别名野百合 ， 字百合 ， 夜百合 ， 用它做出的汤和用它做出的菜一样清香可口 ， 一样健肤美容 。

2、干百合桂圆甜汤

材料：干百合,干桂圆肉,糖冬瓜,蜜枣,杞子,红枣

做法：干百合,干桂圆肉,杞子,红枣洗净 。 全部放入煲里 ， 大火煮开 ， 小火煮半小时 。

3、百合莲子银耳羹

材料：银耳花3朵 ， 莲子20克 ， 干百合20克 ， 冰糖100克 ， 枸杞10克 ， 清水适量 。

做法：把银耳用温水泡发约半小时后洗净 ， 剪去根部 ， 然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 。 把撕成小片的银耳放入砂煲内 ， 倒入足够多的清水 ， 开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时 。

待银耳煮至浓稠后 ， 放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子 ， 盖上锅盖小火煮半小时 。 最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火 ， 将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用 。

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