草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

春季晚餐吃什么菜

健康知识春季养生食谱春季饮食方法

春季晚餐吃什么菜？春季是一个进补养生的季节，大家尤其要吃好晚餐 。 所以今天小编为你介绍春季晚餐吃什么菜 。 大家可以参考下文 。
 春季晚餐吃什么菜1、春季晚餐吃姜韭鸡蛋羹
材料:鲜韭菜汁20毫升,生姜汁10毫升,鸡蛋2个(100克),酱油、盐少许 。
将鸡蛋打入碗中,调匀,加入韭菜汁、生姜汁,酱油、盐适量,与鸡蛋搅匀后将碗放入蒸锅中,蒸15分钟,熟后食用 。 本羹中韭菜汁辛温,能温中助阳;姜汁辛温,能温中散寒、和胃止呕;鸡蛋润燥、养心、安神 。 三者互相配合可达到温中、和胃的效果,对于老年体弱、脾胃虚寒者尤为适宜 。

春季晚餐吃什么菜

文章插图

2、春季晚餐吃香椿拌豆腐
材料:嫩豆腐250克,鲜香椿30克,盐、香油适量 。
将豆腐片成一字条,放在盘中,撒上盐,待片刻,滗去水;鲜香椿在沸水中烫过,挤干切末,撒在豆腐上面,再淋香油即成 。 豆腐生食,味甘、性凉,能清胃热、生津液、消痰下气;香椿味苦、性平,具有清热化湿、解毒作用 。 二者配伍,成为清肺胃热、生津液、利湿热之品,对老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰热咳嗽者有一定益处 。
3、春季晚餐吃菜心炒虾皮
所需食材:白菜心、虾皮 。
制作方法:白菜心洗净切成段,虾皮3汤匙用水略冲洗 。 炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌 。
功效:此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效 。 初春食用最佳 。
 
4、春季晚餐吃枸杞春笋肉丝
所需食材:枸杞、春笋、肉丝 。
制作方法:首先要将准备好的猪肉切成丝洗干净备用,同样春笋也要切成丝并洗干净备用 。 炒锅上火,放花生油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀,投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油即成 。
功效:此菜适用于肾虚目眩,视觉模糊,体弱乏力等症,冬春两季食用最佳 。
 
春季养生吃什么菜好1、韭菜
韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用 。 春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效 。 中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择 。
2、竹笋
含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等 。 竹笋味甘性寒,有舒解郁滞和消痰的功效 。 竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴 。
3、香椿
含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等 。 香椿味辛、苦,性温 。 能祛风散寒、止痛消炎 。 多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益 。 香椿可以煮粥,可以与鱼清蒸,也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴 。
 
4、芹菜
芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分 。 与粳米煮粥,有“伏热、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡开胃 。
 
春季饮食养生的方法1、为什么不宜吃酸?在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲 。
具有酸收性质的蔬菜有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等 。
有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳 。

推荐阅读


上一篇：孕妇春季能吃哪些水果

下一篇：春季吃什么去火好