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美食知识|米豆腐怎么做好吃，米豆腐怎么煎才脆

小知识


米豆腐怎么吃？ 可以辣炒 ， 可以煎着吃 ， 炖汤 ， 也可以凉拌着吃 。 以下是煎着吃的做法 。
主料：米豆腐250g 
【美食知识|米豆腐怎么做好吃，米豆腐怎么煎才脆】辅料：油适量、盐适量、细香葱2棵、胡椒粉适量
步骤1.米豆腐清洗后 ， 切块
步骤2.香葱切碎
步骤3.平底锅放油 ， 把米豆腐铺入上煎
步骤4.煎至两面金色后 ， 洒上盐
步骤5.再洒入胡椒粉 ， 继续煎一会儿
步骤6.洒上葱花即可关火
步骤7.出锅就可以享用啦~

米豆腐怎么做的? 切片放入盘内 ， 再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上 ， 用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁 ， 浇淋于米豆腐上即可
米豆腐要怎么做的好吃 人是铁饭是钢 ， 俗话说的好“人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不要吃饿的慌” 。 因此 大家针对饮食搭配是十分重视的 ， 进到夏季至今 ， 高温天气 ， 造成大家食欲不佳 ， 此刻 ， 可以吃些清淡的菜 。 米豆腐是一种非常好的食材 ， 营养丰富 ， 作法也不是很繁杂 ， 自身能够在家做 ， 下边我们来讲下米豆腐的做法和秘方 。

作法：
原材料：稻米500克 ， 食用纯碱6克 ， 冷水1Kg 。
提前准备：稻米用冷水侵泡一晚上的时间 ， 假如可用香甜的泉水来侵泡就更强了 ， 没有天然山泉水还可以改成矿泉水或深井水 ， 那样作出的米豆腐才充足美味 。

作法流程：
1、泡好的稻米连在侵泡稻米的水 ， 一起用石碾子碾成细致的粘米粉 ， 没有石碾子的盆友能够果汁机弄成粘米粉 。
2、磨好的粘米粉倒进适合的器皿里 ， 添加食用纯碱搅拌均匀备用 。
3、炒锅大火烧开后放进盛粘米粉的器皿 ， 改成文火蒸15分钟就可以了 。
4、取下蒸熟的粘米粉 ， 晾凉后便是美味的米豆腐了 ， 打花刀成一小块后就可以用于制做各种各样美味可口的菜式 。

取得成功关键点：
1、稻米和食用纯碱的占比是极其重要的 ， 每500克稻米应用6克食用纯碱 ， 食用纯碱过多或太少都不好 。 仅用把握好食用纯碱的使用量 ， 作出的米豆腐才可以白嫩 ， 有碱的香气而无碱色 。
2、稻米和冷水的占比也很重要 ， 一般是1斤稻米用2斤水 ， 但因为稻米种类的不一样 ， 实际制做时能够略微调节一下需水量 。
3、制做米豆腐的稻米以籼米为好 ， 碎米也行 ， 但最好是不必应用梗米或檽米 ， 由于梗米和檽米的黏性很大 ， 不宜用于制做米豆腐 。
补充表明：一时吃剩的米豆腐能够保存 ， 在0到25度的温度下会储存三天上下不霉变 ， 放到电冰箱里冷冻储存的实际效果更强 。
米豆腐的吃法详细介绍：
搞好的米豆腐有多种多样食用方法 ， 能够烧菜或熬汤服用这些 ， 非常简单的食用方法便是凉拌米豆腐 。
将米豆腐切割成块放到菜盘里 ， 再取一只小盘子放进油辣子、芝麻油、葱姜末、生抽酱油、油辣子和盐等调味品 ， 调好味道后淋在米豆腐上边就可以服用 。
用食用纯碱制做的米豆腐是无需煮的 ， 用凉白开水或开水清洗一下就可以吃完 。 用石灰浆或草灰水制做的米豆腐就需要煮十多分钟 ， 煮去石灰粉和草灰的味儿后才可以服用 。

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