第三步、将装奶油的容器置放于冰水里 ， 如下图所示：
第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀 ， 约打几十秒就可以了 ， 如下图所示：
第五步、将打蛋器调到高速 ， 打到能看到很清晰的纹路 ， 如下图所示：
第六步、然后就一边观察一边继续打 ， 打蛋器提起能拉出坚挺的角 ， 这时候打发完成 ， 如下图所示：
【美食知识|做蛋糕的奶油是怎么做的，生日蛋糕的奶油怎么打发】第七步、打发好的淡奶油 ， 如下图所示：
做蛋糕的奶油怎么做教程 奶油是在制作蛋糕的时候必不可少的原料 ， 很多人做蛋糕都是在外面直接买的奶油 ， 这样更加省事 。 事实上 ， 奶油的制作方法也并不是很复杂 ， 只要我们掌握了方法 ， 在家也是可以做出自己喜欢的奶油的 。 在家怎样自制奶油
用料：冷水60ml ， 吉利丁粉10g ， 全脂牛奶250ml ， 香草精7.5ml ， 糖粉32.5
1、在大盆中加入60ml冷水 ， 倒入10g吉利丁粉 ， 静置5分钟 ， 使粉充分吸收水分 。
2、开中小火（不超过65摄氏度） ， 加热搅拌 ， 直到所有晶体都充分被水吸收 ， 离火 ， 放一旁备用 。
3、取一个大碗 ， 加入250ml全脂牛奶 ， 将吉利丁液倒入牛奶中 ， 用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒） 。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉 ， 搅拌均匀 。 放入冰箱 ， 冷藏放置60-90分钟 。 每隔15-20分钟 ， 取出来搅拌一次 。
5、混合液会逐渐变浓变厚 ， 到时间后取出 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 。 这样就做好啦！
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