在家做蛋糕上的奶油如何制作 淡奶油的用途比较广泛 ， 做饼干、面包等都能用到 ， 所以很多人时常会在家备着 ， 多数人可能会选择在外面买现成的 ， 但我家的淡奶油却基本都是自己亲手做的 ， 家里只要有牛奶便能轻松搞定淡奶油 ， 制作简单又方便 ， 淡奶油的这个制作步骤只需要花2分钟的时间就能学会 ， 以后想吃蛋糕了自己亲手做淡奶油 ， 不用出去买了 ， 自己做的食物干净卫生 ， 吃着也会更加健康 ， 下面我便会将淡奶油的自制方法详细分享给大家 ， 学会后让家人足不出户便能享受到美味的甜点小吃 ， 接下来我们一起学习做法 。
淡奶油的做法：
备用食材：冷水60毫升 ， 全脂牛奶250毫升 ， 吉利丁片10克 ， 糖粉32.5克 ， 香草精7.5毫升；
制作过程：第一步 ， 首先将所有的食材准备到位 ， 并且称好重量 ， 将冷水先放入在锅中 ， 加上吉利丁片 ， 先别急着搅拌 ， 让其静置5分钟；
第二步 ， 然后小火开始加热 ， 注意过程中需要不停搅拌 ， 直到将吉利丁片可以完全融化 ， 这个时候变可以关火了 ， 放在一旁静置一会 ， 然后准备出一个稍微大点的碗；
第三步 ， 将全脂牛奶倒入在碗中 ， 同时将融化好的吉利丁液也放入在其中 ， 用手动打蛋器将其搅拌均匀 ， 差不多20秒钟的时间即可 ， 不用过度搅拌；
第四步 ， 接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中 ， 充分搅拌均匀 ， 将其放入在冰箱中 ， 静置1个小时的时间 ， 中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；
第五步 ， 待将其静置好后 ， 混合液便会非常浓厚 ， 最后将其拌均匀淡奶油就做好了 ， 用电动打蛋器便可以轻松打发 。
小编总结：蛋糕是深受大小朋友喜欢的 ， 所以我也时常会在家做 ， 让家人吃着也会更加放心 ， 而做蛋糕当然少不了要用淡奶油 ， 以前家里的淡奶油都是在外面买的 ， 但后来我自从学会了做法后 ， 便总是亲手学着做 ， 自己做淡奶油的方法其实并不难 ， 掌握好其中的小技巧 ， 淡奶油便能轻松做成功 ， 花2分钟的时间就能学会淡奶油的做法 ， 以后想吃了自己亲手做 ， 淡奶油自制所需的食材非常简单 ， 用牛奶就能轻松搞得定 ， 美味健康的淡奶油 ， 学会了就不用出去买 。
烹饪小技巧：
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替 ， 效果都很不错 ， 融化吉利丁片一定要用冷水 ， 否则容易破坏其中的性能 ， 而将其融合好后 ， 再小火加热一下 ， 注意不能超过65度 ， 让其充分融化；
2、选择用全脂牛奶 ， 做好的淡奶油会更加健康 ， 混合吉利丁液和牛奶的时候 ， 搅拌不用过度 ， 拌均匀就可以了 ， 最后搅拌好需要放入在冰箱中静置；
3、每隔15-20分钟的时间 ， 便需要将混合液取出来搅拌一下 ， 当然具体的时间需要根据实际的情况来定 ， 总共的时间一般在1个小时到1个半小时之间 ， 看到混合液变得非常浓厚就可以了 。
蛋糕里面的奶油是用什么做的哪？ 自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
做法：
兑在一起 搅拌
制奶油膏：
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌 ， 加进牛奶 ， 边加温边用蛋帚搅拌 ， 待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发 ， 再加入朗姆酒即成复制奶油 。
打发奶油的问题：
我简单的总结一下偶自己的经验 ， 不足的地方 ， 请其他姐妹补充哈 。
1）将买回的冻奶油 ， 分成几份 ， 分别放在保鲜膜里冷冻 ， 这样 ， 每次用的时候 ， 单独拿出一小块融化就可以了 。
（超级丑瓜备注：我认为 ， 做8寸的蛋糕 ， 用1/4块奶油就足够了 。 我今天用了1/3 ， 太多了 ， 还剩下一些 。 ）
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