3、摇晃听声
摇晃听声是小编最常用的一种方法，特别是在买鸡蛋的时候，把鸡蛋拿在手里摇晃鸡蛋，如果摇晃鸡蛋的时候发现鸡蛋很沉没有什么声响，那么说明鸡蛋是新鲜的，如果摇晃鸡蛋的时候听见里面有啪啦啪啦的声音啊或者有水声什么的啊都是放了很久的鸡蛋，那么这样的鸡蛋就不要在吃了哦 。
怎样判断鸡蛋是否变质 四个小妙招辨别鸡蛋的好坏
4、转动鸡蛋
想要判断鸡蛋是不是坏了的方法有很多，一个鸡蛋，一个桌子就能搞定，把鸡蛋放在桌子的平面上，然后轻轻的转一下鸡蛋，如果鸡蛋转两下就停下了说明鸡蛋是很新鲜的，如果鸡蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸡蛋坏掉了 。
怎样判断鸡蛋是否变质 四个小妙招辨别鸡蛋的好坏
温馨提醒下，我们在煮鸡蛋的时候最好先判断鸡蛋有没有变质，特别是家里有孕妇小孩子的，不然坏掉的鸡蛋不但没有了营养而且还会吃坏肚子 。
好鸡蛋和坏鸡蛋如何区分 把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了 。 这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以放在水里会沉下去 。 鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小了，因而放在水里就会浮起来 。
扩展资料
选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠，也可以选择锯末或者草木灰，放一层蛋铺一层锯末，然后存放于阴凉通风处，蛋可保鲜几个月 。 需要注意：最好隔些日子翻动检查一次 。
在鲜鸡蛋上涂点食用油等植物油脂，这样鸡蛋也可保鲜一个月以上 。 需要注意：这种方法适合于气温在25—30~C时采用 。
用湿布把鸡蛋轻擦一遍，然后大头朝上坚着放人冰箱，能保存较长时间 。 需要注意：鸡蛋要大头朝上，因为蛋的圆头部位有一个气室，主要进行呼吸作用，所以将它向上摆放就不会压迫到呼吸 。
【生活知识|坏鸡蛋怎么辨别，鸡蛋打开蛋黄是散的但是不臭】参考资料：
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