美食知识|肠粉怎么吃，第一次吃肠粉怎么吃

肠粉怎么煮原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。注意事项： 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量； 2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。 4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。 5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。
肠粉怎样做才好吃

主料
肠粉
500克
辅料
蛋
6只
红萝卜
1根
青瓜
1条
上海青
1棵
绿豆芽
400克
豆瓣酱
100克
花生油
适量
盐
适量
【美食知识|肠粉怎么吃，第一次吃肠粉怎么吃】酱油
适量
蒜头
6瓣
麻油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.肠粉，买回切成5CM宽的长条；
2.红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水，盐，油，倒入红萝卜煮熟透捞起待用；
3.上海青（只要叶子）及绿豆芽洗净，如焯红萝卜一样的操作，焯水，捞起待用；
4.青瓜洗净切细条待用；
5.鸡蛋打散，锅入加油，倒入煎至两边金黄捞起切细条待用；
6.另起油锅，倒入蒜蓉，爆香；
7.倒入豆瓣酱、酱油，翻炒片刻，加少许水，盐，炝入淀粉水，煮沸捞起；
8.往煮好的酱汁内加几滴麻油，洒一点点胡椒粉，放一边待用；
9.熟食案板上铺好一叠肠粉，在上面码上红萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝，取最上面一片卷包着卷起；
10.卷包好的肠粉码在碟上，浇上煮好的酱汁即可食用。

肠粉怎么做好吃？肠粉是广东人很爱吃的一个茶点，肠粉滑爽的薄皮内包裹着各种馅料，主要是以猪肉，牛肉，虾仁等等咸的馅料，汉密哈顿今天教大家吃做木瓜肠粉，可是别有一番滋味，到底口感如何，大家做做看就知道啦
材料：
白凉粉30克，清水250克，椰浆少许（即喝的椰汁也行），果肉少许，砂糖4匙，方形容器两个。做法： 1、木瓜肉捣烂成汁（最好过滤掉渣） 2、25克白凉粉+125克（半碗）水开成凉粉液 3、把凉粉液和木瓜汁搅拌均匀倒进锅里煮沸 4、把煮好的木瓜汁倒进长方形盒子常温下凝固 5、肠粉皮做法：椰汁肠粉的做法和木瓜汁一样：把凉粉液倒进椰汁里面，加糖，锅里煮沸，倒进一个长方形的浅容器里面（如饼干罐的盖子），常温下放凉凝固。（皮的厚度约2毫米） 6、把椰汁肠粉皮平铺在砧板上，把盒子里面已凝固的木瓜汁肉切条，放在皮上卷起来。 7、装盘完成。