包菜大名叫做甘蓝， 但是很多人都喜欢叫包菜， 比较接地气 。 包菜是饭桌上常见的一种蔬菜， 它的营养价值很高， 含有丰富的蛋白、纤维素等等， 口感也是非常不错， 受到了很多人的喜爱 。 包菜平时最家常的做法就是炒， 或者干锅 。
【炒包菜时，不要直接下锅炒，多加这一步，包菜更脆味道更好】很多人炒包菜都是直接下锅， 这样炒出来的包菜可能有些会不熟， 太大火了也有可能有点糊味 。 所以炒包菜的时候， 我们不要直接下锅 。 现在一起看看正确的做法吧， 我们把包菜清洗干净， 不要用刀切， 用手撕包菜， 这样包菜起来会更加入味， 味道也是比较好 。
然后我们把包菜拿去焯水， 记住时间不要太长， 先在水中加点食用油， 这样可以保持包菜青翠， 然后只需要焯水20秒就好了， 把包菜捞起来 。 焯水一下可以去除包菜的农药残留， 还可以减少包菜的烹饪时间， 这样会炒包菜就会更加脆， 吃起来口感也会更加好 。
在锅中放入猪油， 用猪油炒蔬菜会更加好吃， 然后放入干辣椒， 等有香之后就把包菜放下去炒， 不用炒很久包菜就可以加点醋， 用盘子装起来了 。 一道简单的炒包菜就制作完成了， 这样炒出来的包菜味道非常棒， 一点都不输饭店里面炒的包菜 。
所以炒包菜的时候， 不要直接下锅炒， 我们可以多一步， 把包菜拿去焯水， 这样可以减少包菜炒的时间， 炒出来的包菜也会更脆， 味道也是非常不错 。 喜欢吃包菜的人， 可以试试这个方法， 炒出来的包菜味道非常不错 。
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