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生活知识|怎么用锅蒸米饭，如何用铁锅蒸米饭

小知识


用普通的锅怎么蒸米饭 1、加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季 ， 米饭很容易变馊 。 若在蒸米饭时 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米饭易于存放和防馊 ， 而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓 。

2、加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃 ， 但只要改变一下蒸米饭的方法 ， 便会使陈米象新米一样好吃 。

做法是：放入清水中浸泡两小时 ， 捞出沥干 ， 再放入锅中加适量热水 ， 一汤匙猪油或植物油 ， 用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。 若用高压锅 ， 焖8分钟即熟 。

3、加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。 吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下 ， 重新蒸的米饭总有一股味 ， 不如新蒸的好吃 。 如果在蒸剩饭时 ， 放入少量食盐水 ， 即能去除米饭异味 。

4、加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭 ， 可使米饭色、香、营养俱佳 ， 并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶 ， 用500-1000毫升开水

之所以会出现不建议用生水直接煮米饭的说法 ， 其原因主要是因为自来水中含有的氯气 。 自来水中的氯主要是来自漂白剂 ， 水中会含有余氯 。

自来水厂在水中添加漂白剂的作用主要是用来消毒 ， 氯气消毒法是生产自来水的最后一个环节 。 往水里加氯气经反应后即可把水输送到市民家庭使用 。

氯气本身有一股刺鼻的气味 ， 如果烧水做饭的时候闻到这股味道 ， 说明水质本身有问题 。 按照国家标准《生活饮用水卫生标准》 ， 从自来水厂出来的水中余氯的含量要低于4mg/L ， 而我们家中自来水余氯的含量一般是0.33mg/L 。

自来水在经过加热沸腾以后 ， 氯气就会挥发 ， 烧开的水中氯的含量仅为0.03mg/L ， 这个量是非常低的 。 即使我们在蒸锅热饭的时候盖上锅盖 ， 但并不是完全密封 ， 加热以后 ， 氯气还是会挥发掉的 ， 完全不用担心自来水中含氯的问题 。

热水煮饭不仅可以缩短蒸煮的时间 ， 还可以防止大米中B族维生素因长时间高温加热而受到破坏 ， 从而可以保留更多的营养物质 。

要想蒸出好吃的米饭 ， 还可以在米饭中加点料 ， 比如果蔬汁在蒸米饭的时候加入果蔬汁 ， 做出来的米饭不仅看起来就更加有食欲 ， 还增加了营养；用茶叶水煮出来的米饭含有淡淡的茶香 ， 茶叶中的茶多酚有较强的抗氧化、抑制细菌等作用 ， 有助于抑制心脑血管疾病 。
农村用锅怎么蒸米饭 主料：大米300g  辅料：水适量
步骤1：准备好大米 。
步骤2：取适量的大米到盆中 。
【生活知识|怎么用锅蒸米饭，如何用铁锅蒸米饭】步骤3：把大米用清水淘洗干净 。
步骤4：把淘好的大米放入锅中蒸 ， 加入适量的水 。
步骤5：盖上锅盖蒸二十分钟即可出锅 。
步骤6：蒸米饭完成 。

怎样用铁锅蒸米饭？ 蒸锅米饭具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：大米 150g、水 适量 。
1、大米淘洗干净 ， 加入少许清水 ， 大米和清水的比例为1:1.5 。
2、蒸锅放水 ， 将装米的碗放在蒸蓖上 。
3、盖盖子 ， 使用大火蒸20分钟 。
4、时间到后打开盖子放凉 ， 如下图所示 。
5、然后盛出 ， 这样就已经做好了 。

用蒸锅怎么做米饭啊？ 准备材料：糯米50g、大米50g、香菇若干、广式腊肠2条、香辣腊肠1条、广式腊肉50g、生抽2匙 、 菜脯粒20g、调和油20ml 、芝麻油10ml 、番薯适量    

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