牛肉是公认的优良高蛋白食品， 营养成分易于被人体吸收， 其蛋白质比猪肉和羊肉多， 而脂肪则较少， 深受人们喜爱， 下面教你怎么做出美味的牛肉汤 。
一、客家牛肉汤
主料：牛肉300g沙姜50g
辅料：胡椒粉5g地瓜粉50g左右盐适量葱花适量
制作工艺：
1、牛肉切成薄片， 加料酒， 盐， 以及足够的地瓜粉， 用力捏揉牛肉， 使得肉质松软
2、一定要多揉捏， 地瓜粉不是像平时勾芡一点点， 要下足够多， 多到整个肉被地瓜粉黏住， 静置一会
3、把姜拍碎， 切成细末， 越细越好 。 一半拌入腌制中的牛肉， 一半放好待用
4、水烧开， 放入姜末， 待滚一分钟， 将牛肉用手慢慢滑入汤中 。 注意不要太快， 裹满地瓜粉的牛肉很黏， 尽量小块放入， 避免成团
5、让汤重新烧开， 加入胡椒粉， 葱花， 盐， 起锅前滴几滴香油即可
【教你怎么做出美味的牛肉汤，酸辣菠萝牛肉汤】二、酸辣菠萝牛肉汤
主料：牛肉200克净菠萝肉200克
辅料：米醋100克， 鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量
制作工艺：
1、将牛肉洗净后剁成末， 放入碗内， 用少量冷水调成糊状(防受热后成团)
2、菠萝肉切成细粒
3、将汤锅上火， 加入鲜汤
4、烧开后放入牛肉末， 用汤勺迅速搅匀， 再烧开后撇去浮沫， 放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁， 烧开后倒入大汤碗内即可食用
三、山药胡萝卜牛肉汤
主料：胡萝卜半根肥牛约10卷山药150克浓汤宝牛肉汤底1块清水约750毫升
制作工艺：
1、肥牛提前取出退冰
2、胡萝卜去皮， 山药去皮切块备用
3、胡萝卜切片， 用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型
4、汤锅加入三碗清水， 约750ml
5、清水烧开后， 放入一块浓汤宝入锅， 放入切成滚刀块的山药
6、再放入刻好的胡萝卜花片， 盖上锅盖， 中火煮约5分钟， 打开锅盖， 放入肥牛， 待变色后即可关火食用
四、西洋菜蜜枣牛肉
主料：豆瓣菜320克牛肉(肥瘦)160克蜜枣50克
辅料：姜5克酱油5克花生油10克白砂糖3克白酒3克淀粉(玉米)5克盐3克
制作工艺：
1、将牛肉洗净沥干， 切片后用生抽、生油、砂糖、烧酒和生粉调成的腌料
2、将西洋菜(豆瓣菜)洗干净， 摘段
3、生姜和蜜枣洗干净；生姜去皮， 切1片
4、瓦煲加水煲开， 后放入西洋菜， 生姜和蜜枣， 中火煮开至西洋菜熟后， 再下牛肉煮熟， 以少许盐调味即可
推荐阅读
- 【种子】黄瓜种子怎么种？
- 【种植】芦笋种植前景怎么样？
- 健康知识|牙龈炎怎么治疗，什么情况下需要牙周治疗
- 健康知识|阴茎发炎怎么办，海绵体感染有什么症状
- 健康知识|孩子头疼怎么回事，7岁不发烧说头疼怎么回事
- 健康知识|健康的英语怎么说
- 健康知识|嗓子发炎怎么治疗，喉咙发炎在家怎么治疗
- 健康知识|蛋白怎么补，人体缺蛋白质的症状有哪些
- 健康知识|膀胱怎么治疗，膀胱水气怎么治疗
- 健康知识|取卵是怎么取的，取卵后腹胀要多走动吗