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生活知识|如何切洋葱，洋葱怎么切细丝( 四 )

小知识



2、把洋葱放入冰箱中冷藏 。 在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏 ， 5-10分钟之后取出再切 ， 刺激性气味就会挥发得少一些 ， 再切的时候也不会流泪了 。

洋葱的营养价值

洋葱通常以配菜的角色出现 ， 但它却有很高的营养价值 。 洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分 ， 是一种不可多得保健食品 。

吃洋葱是有很大的作用 ， 除了味道外 ， 它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质 ， 更还能帮助体质虚弱增强体质 。 现代医药科学验证 ， 洋葱也是人们常说的碱性蔬菜 ， 常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老 。

洋葱的适用人群

一直以来 ， 洋葱都被认可具有健胃、消食和平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用 ， 是不可多得的保健食品 。 一般的人均可食用 。

1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者 。

2、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃 。 同时洋葱辛温 ， 热病患者应慎食 。

3、洋葱一次不宜食用过多 ， 容易引起目糊和发热 。

4、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 ， 患有眼疾、眼部充血时 ， 不宜切洋葱 。
切洋葱的技巧 、在水中切 ， 要注意换气！
2、刀沾水 ， 切！边沾边切 ， 注意在自来水管附近 ， 不然会后悔！
3、用废水浸泡
4、用沸水浸泡
5、将洋葱煮熟后切
6、先将洋葱微热 ， 之后切
7、将洋葱放入水中煮沸后切
8、用食盐水浸泡一段时间后 ， 待表皮变软 ， 切
9、在洋葱表面涂一层醋酸
10、用纯碱把洋葱泡一泡
11、在刀上涂小苏打溶液
12、在洋葱上涂一层小苏打
13、最具权威性的答案：降温 ， 降低细胞中酶的活性 ， 降低洋葱中化合物的分解
14、物理方法：戴不透气的透光眼套切

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