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美食知识|豆沙包怎么做，豆沙包的做法花样大全图解

小知识


豆沙包的豆沙馅怎么做？ 说到面食我相信很多人都非常熟悉 ， 什么油条、糖糕、包子等等都是非常的常见 ， 尤其是在我们北方的农业大省 ， 那各类面类美食都是层出不穷 。 而这么多面食中 ， 包子在我们这里是最受欢迎的 ， 特别是其中的豆沙包 ， 那做出来不仅香味扑鼻 ， 而且闻着味道都会直咽口水 ， 十分的给力 。
那么这时候肯定有人好奇了 ， 既然豆沙包这么美味 ， 那到底应该怎么做呢？其实豆沙包的做法非常简单 ， 整个过程中最重要的就是要把面团给和好 ， 不能和得太硬 ， 否则做出来的豆沙包不够柔软、劲道 ， 那做出来有些尴尬了 。
【美食知识|豆沙包怎么做，豆沙包的做法花样大全图解】下面话不多说 ， 今天就给大家分享豆沙包的具体步骤和细节 ， 我会用最简单、易懂的话语表达出来 ， 让大家都能看得懂、看得明白 ， 各位小伙伴随我一同看下去吧 。
备料
主料：面粉一斤
辅料：酵母五克、白糖五克、温水三百克、猪油三十克、红豆馅适量
豆沙包之步骤
步骤一、首先把酵母跟跟白糖倒在一起 ， 用少量温水化开（温水控制在四十度左右 ， 这样能更好地激发出酵母活性）
步骤二、然后在面粉中加入化开的酵母水 ， 少量多次加入280克温水（分次放入可以更好的把控面粉吃水量） ， 搅成絮状 ， 再加入猪油 ， 和成光滑的面团 ， 做到盆光、手光、面光即可（这个过程约在十五分钟左右）
步骤三、揉好的面团醒半个小时 ， 让面团变的松弛（这一步醒发比较重要 ， 不能醒发过了 ， 否则容易有苦涩味） ， 再给它搓成长条 ， 分成大小相同的剂子
步骤四、把小面团擀成四周薄 ， 中间厚的圆饼 ， 放入20克的豆沙馅料 ， 用左手大拇指按在豆沙馅上 ， 在用右手的大拇指跟食指捏出一个褶子 ， 然后右手的大拇指不动 ， 用食指把旁边的面皮捏成褶子 ， 依次向前转动的捏 ， 收拢 ， 包好后 ， 稍微搓一下更美观
步骤五、蒸笼底部刷上一层油 ， 把包子放在蒸笼里 ， 醒发后包子会膨胀变大 ， 每个包子中间需要留出空隙 ， 盖上盖子 ， 醒发20分钟即可 ， 最后冷水上火蒸 ， 见蒸锅上气后中火蒸15分钟 ， 后闷3-4分钟后出锅 ， 非常的香、非常的有味
豆沙包之总结
通过上面步骤 ， 我相信许多人对于豆沙包的做法 ， 已经有了更深的认知 。 其实这道美味对于细节的要求还是比较高的 ， 特别是在后期蒸好之后 ， 有的人可能会直接就打开盖子 ， 其实那是错的 。 只有焖过一会的包子出锅才会饱满 ， 同时它还不会塌陷 ， 这点是非常的重要 ， 不可忽略 。

豆沙包怎么制作 做家常豆沙包：

用料
面粉 适量
酵母粉 适量
白糖 适量
红豆 适量
做法步骤

1、适量红豆清水洗净 ， 泡一晚上第二天再用

2、泡了一晚上的红豆变大了很多 ， 可以开始煮了 ， 大火滚开变小火煮1个小时

3、边煮边放白糖 ， 根据个人口味添加 ， 喜欢吃甜的多加一些 。 甜甜的红豆汤好好喝

4、煮好的红豆盛出来放入搅拌机里打成泥 ， 水分尽量少一些 如果不想喝红豆汤 ， 可以等水差不多煮干了再打泥

5、打好的红豆 ， 水分比较多 ， 再倒回锅里 ， 小火翻炒一下 ， 不停搅拌防止粘锅 ， 等水分差不多没有了就可以了 ， 保持一定的湿度最好

6、做好的豆沙馅 ， 看着食欲满满

7、煮红豆的同时 ， 可以同时和面 。 取适量酵母粉 ， 用温水化开 ， 倒入面粉里开始和面 ， 加水时用温水

8、面和好之后 ， 如果觉得太硬 ， 可以在上面甩一些水 ， 和好的面盖着等它醒发

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