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美食知识|冬瓜怎么烧，红烧冬瓜怎样烧才好吃窍门

小知识


冬瓜怎样炒着吃 回锅冬瓜的做法
材料

主料：冬瓜一斤， 辅料：青， 红辣椒各两个， 豆瓣酱一大匙， 酱油两大匙， 白糖半咖啡匙， 香葱三棵， 盐， 味精适量 。

做法

1.冬瓜一斤， 青、红辣椒各两个， 豆瓣酱一大匙， 酱油两大匙， 白糖半咖啡匙， 香葱三棵， 盐、味精适量 。

2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料 。

3.锅中加水烧沸， 下冬瓜片加盖用中大火煮软， 捞出沥干水分 。

4.炒锅中放油烧至四成热， 下青、红椒丝、葱段炒出香味 。

5.再下味料炒约半钟 。

6.倒入冬瓜片、盐、味精 。

7.炒约半分钟后起锅装盘即成 。
冬瓜怎么做好吃？ 说到冬瓜， 相信大家都不陌生了， 冬瓜的口感软糯， 口味清甜， 适合各个年龄段的人吃， 并且冬瓜营养丰富， 冬瓜 含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸， 谷氨酸和天门冬氨酸含量较高， 还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪， 膳食纤维高达0.8%， 营养丰富而且结构合理， 营养质量指数计算表明， 冬瓜为有益健康的优质食物 。 那么， 这期的美食教程呢， 天健美食坊就准备给大家分享冬瓜的美味吃法， 喜欢吃冬瓜的朋友们就赶紧围观吧， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注， 我每天都会更新分享不一样的美食教程， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：红烧冬瓜

准备食材如下：冬瓜300克， 食盐1茶匙， 生抽1汤匙， 老抽5克， 细香葱1根， 白糖1茶匙， 植物油2汤匙

具体做法如下：冬瓜去皮去瓤， 切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些， 最好把绿色的茎去掉， 否则硬硬的影响口感)， 植物油锅烧热后， 下入冬瓜翻炒， 炒到冬瓜的边角微黄， 调入生抽、老抽、盐和白糖， 以及适量水， 盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多， 冬瓜本身也会出水)， 冬瓜煮烂入味后， 大火收汁， 出锅前撒上葱花！

做法2：冬瓜老鸭汤

准备食材如下：鸭肉500克， 冬瓜350克， 薏米小半碗， 荷叶适量， 蜜枣3个， 芡实米适量， 食盐1茶匙， 姜1块

具体做法如下：冬瓜不要去皮， 洗净后切厚块， 其它食材洗净， 老鸭洗净斩件， 如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除， 放入沸水中焯至断血水捞出， 用清水洗净， 以去除鸭的腥臊味， 荷叶用沸水稍焯一下， 将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内， 加适量清水烧开后， 转小火煲3个小时， 加盐调味即可！

做法3：虾皮炒冬瓜

准备食材如下：冬瓜400克， 虾皮5克， 油适量， 盐1茶匙， 小葱1根， 姜1块， 高汤1碗

具体做法如下：冬瓜切片， 虾皮漂洗干净， 葱和姜切末， 热锅热油先下葱， 紧接着下冬瓜， 翻炒变色加少许盐调味， 下虾皮和姜， 舀一勺子高汤， 盖锅焖2分钟， 见到略有汤汁就可起锅装盘 。
冬瓜怎么烧好吃简单 之前跟大家分享过很多冬瓜的做法了， 既有煮的做法， 也有炒的做法， 还有炸的做法 。 冬瓜做法多种多样， 而且冬瓜也比较有营养， 吃起来口感好， 味道好 。 今天又来跟大家分享冬瓜的制作教程了， 今天分享的是一道红烧冬瓜的做法， 美味可口， 而且非常下饭， 口感非常好， 就像在吃红烧肉 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道红烧冬瓜的制作教程吧 。
【红烧冬瓜】
【制作食材】冬瓜， 大蒜， 生姜， 青辣椒， 红辣椒， 葱花， 食用油， 豆瓣酱， 食用盐， 白糖， 蚝油， 老抽
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道红烧冬瓜的制作教程， 非常简单 。 接下来先把红烧冬瓜用的材料准备一下 。 准备一块冬瓜， 不要太大， 大概1到2斤左右 。 然后再准备一根青辣椒和一根红辣椒 。 准备完冬瓜和辣椒之后咱们再准备适量的大蒜和生姜， 喜欢吃大蒜的就多准备一点 。 然后再准备一根小葱， 继续准备适量的食用油， 豆瓣酱， 食用盐， 白糖， 蚝油和老抽 。 准备完了以上这些材料之后， 咱们所有需要用到的材料就完成了 。

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