紫菜包饭怎么做? 可能很多人觉得 ， 紫菜包饭要备料那么多 ， 卷又怕卷不好 ， 因此心生放弃的念头 。 其实 ， 紫菜包饭应该是清冰箱料理的终极大王 ， 很多韩国妈妈们在家里做紫菜包饭 ， 通常是冰箱里有什么材料包什么 ， 因此包紫菜包饭完全不需要有压力 ， 而且应该是一件相当好玩有趣的事情 。 有人说 ， 那如果随便包 ， 冰箱有什么包什么 ， 那这还是韩式紫菜包饭吗?当然不是 。 韩式口味紫菜包饭只要掌握几个重点 ， 就可以感觉到「韩式」 。 在这边我要介绍的 ， 就是如何在家利用现有的材料 ， 包出韩式紫菜包饭的口味 。 当然 ， 你会需要准备一些调味料以及材料 ， 但是大部分的材料 ， 都是非常方便取得的 。
第一步．准备饭
我饭的调味比例是: 米饭400 g、芝麻油1T、盐一些、芝麻一些 ， 将材料拌匀 。
小秘诀：调味的时候请一边试吃 ， 调出自己喜欢的味道喔~
记得调味到你自己觉得「饭本身就好好吃喔」的程度 。
我不吃重咸 ， 我饭的咸味是淡淡的 ， 喜欢咸一点的当然盐可以多加一点 ， 但是注意不要加太多 ， 等下肉或其他材料也有咸味 。
第二步．准备蔬菜类材料
黄瓜
黄瓜切长条 ， (去除内籽)用一点盐和糖调味 ， 可炒可不炒过
腌黄萝卜
买不到长条的话 ， 半月形也可 ， 想要更酸甜香脆的人 ， 可以放到调味液腌个30分钟
(调味液:糖:醋:水=1:1:1)
胡萝卜
切细长状 ， 放到平底锅用一点食用油炒香 ， 并用一点盐调味 ， 不需要炒太熟会变太软 ， 稍微炒过即可盛起 。
菠菜
用油稍微炒一下 ， 加点盐调味
材料并非全部都要准备 ， 但这些材料是最常见的 。 这些材料除了带来口感 ， 也带来颜色 。 腌黄萝卜还会带来酸甜 ， 非常建议食材准备要有酸甜味 ， 因为酸甜味与肉的咸香会有很好的搭配 ， 味道层次将有更多的变化 。
我自己还会准备些生菜、辣椒、与自己腌渍的蔬菜 ， 在视觉与口味口感上 ， 这些蔬菜的功能非常大唷!
第三步．准备鸡蛋条
鸡蛋的醇香与松软口感能让饭卷增色不少 ， 还提供了鲜黄的色彩 。
将3颗鸡蛋打匀后放点盐与糖调味 ， 放到平底锅卷成鸡蛋卷 。
盛起后放凉 ， 再切成1公分厚度长条状即完成
第四步．准备肉
家里冰箱常有的热狗、培根、火腿都可以 ， 绞肉、肉片、甚至鲔鱼罐头、蟹肉棒也都能制作饭卷 ， 基本上冰箱有什么肉都可以包进去饭卷 ， 以下各种肉的材料 ， 并不是都要准备 ， 只是将各种肉的建议与料理方式进行说明 ， 请根据个人喜好自行选择 ， 一根紫菜包饭通常只放一种肉类即可 。
热狗&火腿
【美食知识|紫菜包饭怎么做，紫菜包饭的制作方法】火腿切成长条状约1公分厚度 ， 热狗也对半切成长条状 。 热狗与火腿煎过更好吃
绞肉与生肉类
绞肉与任何其他肉类 ， 也可以使用 ， 但都要在包饭卷前进行调味与煎熟 。
以五花肉片和牛肉薄片为示范:
– (牛肉片调味)采用韩式烤牛肉的味道 ， 比例是牛肉300克、酱油3匙、葱末1匙蒜末、0.5匙芝麻油、 0.3匙芝麻、 0.2匙黑胡椒粉少许
– (五花肉调味) 五花肉4-5片、酱油2匙、糖一些、大蒜末一些、黑胡椒粉一些
蟹肉棒
蟹肉棒除了替代热狗或是火腿 ， 也可以将蟹肉棒、腌黄萝卜切小块 ， 加入美乃滋和一点糖做成沙拉
最后一步．买一包紫菜饭卷用的海苔吧！
没有这个应该不能做韩式紫菜包饭了！
下面 ， 我将给大家演示紫菜包饭组合 ， 以及如何包好紫菜包饭 。
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