南瓜怎么做菜才好吃 【清炒南瓜】
[准备材料]：南瓜1块 ， 大蒜3瓣 ， 蚝油1勺 ， 食用盐少许 。
[制作步骤]：
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净 。 选择甜度高点的南瓜 ， 这样炒出来会比较好吃一些 。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状 。 也可以根据自己的喜好切成块 ， 不要切太薄 ， 不然容易炒烂 。
3、大蒜拍碎去皮后放入锅中 ， 小火炒香 。 大蒜淡黄色 ， 出现浓郁的蒜香味就可以了 ， 千万不要火太大了 ， 不好容易糊 ， 味道就会发苦了 。
4、再将切好的南瓜放入锅中 ， 中火翻炒 。 用不粘锅会省事很多 ， 事后也比较容易清洗 。
5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味 。
6、然后加入少许清水 ， 大火煮沸后转小火焖5分钟左右 。 具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定 。
7、南瓜软烂熟透后 ， 加入适量蚝油调味 。 然后尝下味道 ， 差不多就可以出锅了 。
一盘简单美味的清炒南瓜就做好了 ， 吃起来软糯香甜 ， 口感非常好 。 喜欢吃南瓜的可以试试噢 ， 做法真的是非常简单的 。 伴着饭吃那叫一个香 。
[小贴士]：
1、南瓜稍微炒软就可以放入食用盐 ， 这样比较入味 ， 最后耗油的用量根据个人口味适量调整 。
2、选择粉甜的那种南瓜炒出来会比较好吃一些 。
南瓜怎么做好吃？
一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g ， 盐、蒜片 。
做法：起炒锅爆香蒜片后 ， 放南瓜丝大火爆炒至断生 ， 放盐翻炒均匀即可出锅装盘 。
二、辣炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g ， 青红尖椒丝各50克 ， 盐、生抽各适量 。
做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下 ， 然后就放青红尖椒丝一起翻炒 ， 南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可 。
三、嫩南瓜炒三样
原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量 。
准备：嫩南瓜和山药均切片 ， 水发黑木耳撕成小片用开水焯一下 。
做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生 ， 再放山药片和黑木耳炒匀 ， 放盐和少许白糖调味出锅 。
四、香芹炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g ， 香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量 。
做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉 ， 放南瓜丝大火爆炒至断生 ， 加适量盐调味起锅 。 五、酸辣南瓜丝
原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精 。
准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟 ， 这样能让南瓜丝变得脆爽可口 ， 喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡 。
做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香 ， 放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒 ， 大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅 。
六、蚝油嫩南瓜
起炒锅把油烧热后放入南瓜 ， 大火爆炒至断生后放盐炒匀 ， 出锅前淋入一大勺蚝油 ， 装盘后再撒些炒香的白芝麻即可 。
七、嫩南瓜炒鸡蛋
原料：嫩南瓜300克 ， 鸡蛋2个 ， 盐适量 。
准备：鸡蛋打到碗里再加适量盐打散 ， 嫩南瓜切片 。
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