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美食知识|花菜怎么洗，花菜怎么清洗干净

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菜花如何清洗 花菜的清洗方法步骤：

1、所以当我们在对花菜进行清洗的时候 ， 不要只简单的采用清水对其进行清洗 ， 清水对花菜进行清洗的话 ， 只能将其表面的杂质淘洗干净 ， 并不能把花菜内部的脏东西给洗出 ， 尤其是花菜中的小虫子 。

为此呢 ， 有人说采用浸泡的方式 ， 对花菜进行清洗的话 ， 就能让花菜中的虫卵以及小虫子跑出 ， 其实采用浸泡的方式对其进行清洗的话 ， 也是很难将花菜清洗干净的 。 为此呢 ， 我今天就教大家一个正确的清洗方法 。

2、在对花菜进行清洗之前 ， 首先我们要做的第1步是 ， 先把花菜用剪刀剪成小块状 ， 对比直接用清水对花菜进行清洗的话 ， 这样能让花菜的每一个地方都能被清洗掉 ， 然后往花菜中加入一勺食盐 ， 以及两勺面粉 ， 再加入适量清水没过花菜 。

然后需要用手对花菜进行轻轻的抓洗 ， 将面粉溶解后 ， 往花菜中加入食盐 ， 一同去对其进行清洗 ， 食盐能起到非常好的杀菌消毒作用 ， 可以把花菜中的小虫子给逼出 ， 除此之外 ， 面粉能起到很好的吸附作用 ， 能让杂质被吸附的干干净净 。

3、抓洗两分钟以后 ， 我们需要对花菜进行浸泡处理 ， 大概5分钟时间 ， 等时间到了以后把水倒掉 ， 再加入适量的清水对花菜进行清洗 ， 将花菜表面的面粉和食盐完全冲洗干净 ， 这样清洗出来的花菜就会变得特别干净 ， 完全不用担心会有任何小虫存在 。

花菜清洗干净后 ， 我们就可以对其进行烹饪了 ， 为此呢 ， 今天我教大家制作上一道凉拌花菜 ， 把清洗干净的花菜放入到沸水当中 ， 将其焯水断生后控水捞出备用 。

4、为了让花菜看起来更加有食欲 ， 可以准备适量的蒜苔和一些胡萝卜片 ， 将其焯水断生以后 ， 和花菜搅拌均匀 ， 然后准备一个小碗 ， 往小碗中加入两大勺蒜末 ， 一勺胡椒粉 ， 再加入一些辣椒面 ， 最后往里面再加入少许白芝麻 ， 淋入热油即可进行调味 。

往小碗里面加入半小勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀 ， 制作成调料汁 ， 再把准备好的调料汁加入到花菜当中 ， 将调料汁和花菜等食材搅拌均匀 ， 就可以得到一道开胃又下饭的凉拌花菜 。
花菜怎么洗 有人洗菜时 ， 喜欢先切成块再洗 ， 以为洗得更干净 ， 但这是不科学的 。
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍 ， 会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失 。
同时蔬菜切碎后 ， 还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会 ， 留下健康隐患 。 因此蔬菜不能先切后洗 ， 而应该先洗后切 。
比较合适的洗菜方法有以下几种 。
淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍 ， 然后泡入淡盐水中浸泡1小时 ， 再用清水冲洗1遍 。 对包心类蔬菜 ， 可先切开 ， 放入清水中浸泡2小时 ， 再用清水冲洗 ， 以清除残留农药 。
碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠 ， 搅匀后再放入蔬菜 ， 浸泡5至6分钟 ， 再用清水漂洗干净 。 也可用小苏打代替 ， 但要适当延长浸泡时间到15分钟左右 。

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