辣椒在明代传入中国 ， 早期作为药材 ， 后来渐渐被用于食用 ， 到如今无辣不欢的景象 ， 下面邻居大妈教你如何腌制美味的辣椒 。
【邻居大妈教你如何腌制辣椒，邻居大妈教你如何腌制美味的辣椒】
一、腌制辣椒
主料：红椒5斤青椒5斤胡萝卜5斤生姜1斤大蒜1斤花生米2斤
辅料：精细盐8两生抽2两色拉油一斤白糖4两味精4两白酒4两(50度以上)
制作工艺：
1、辣椒洗净晾干后留梗 ， 剪口 。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀 ， 没有花刀随意切
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