2.1.6 田间管理 冬前及时查苗补种， 疏苗移栽 。 麦苗出土后， 如有缺苗断垄10厘米以上处， 应在二叶期前浸种催芽， 及时补种 。 对零星缺苗地块， 可在三叶期后取密补缺， 进行移栽 。 冬前浇好冬水 。 春季结合划锄， 视苗情追返青肥和拨节肥， 每次每667平方米施尿素10-15千克 。 根据墒情和苗情适时浇水， 保持土壤见干见湿 。 如土壤墒情好， 苗较旺， 春季第一次追肥应推迟到拨节期；反之应提前到起身期 。 同时， 应浇好挑旗水和灌浆水 。
2.2 草菇 小麦收获后立即进行草菇生产 。 一般从6月中下旬麦收后及时备料， 建堆发酵， 至8月中下旬可收菇完毕 。
2.2.1 品种选择 选用适应性强、优质、稳产的CC-04、CC-944、V35等品种 。
2.2.2 菇棚消毒种菇前将棚菇室膜晒棚5-7天， 每立方米菇房用5克高锰酸钾加10毫升甲醛溶液、关闭棚室12小时， 进行熏蒸消毒 。
2.2.3 培养料配方麦草90%、麦麸5%、3%干牛粪、1%过磷酸钙、1%石膏， 石灰水调节pH值达11， 发酵后种植 。
2.2.4 培养料发酵 将麦草压扁， 切成10-20厘米长的段， 用浓度为3%的石灰水浸泡24小时， 然后加入牛粪、石膏、磷肥等辅料， 与麦草拌匀， 作成宽1.5米、高1米、长度不限的料堆， 堆底设通风道， 堆顶覆盖薄膜发酵， 待堆中部温度达60℃时， 维持12小时后翻堆， 如此重复2-3次， 即可终止发酵， 降料摊开降温 。
2.2.5 栽培方式 采用波浪形畦垄栽培， 菇畦宽1.0-1.2米， 畦距30厘米 。 将处理好的培养料在畦床铺成波浪形料垄， 垄中间料厚15-20厘米， 平均每平方米将投干料12.5千克 。 采用层播、穴播、撒播均可， 菌种量为培养料总量的10%左右 。 播种后料垄表面覆盖一层1厘米厚、疏松肥沃的壤土， 再覆盖塑料薄膜或报纸 。
2.2.6 发菌管理 播种后每日早晚通风15分钟， 控制室温在32-35℃， 料温在33-38℃， 空气相对湿度保持85%-90% 。 播种后5-6天， 当菌丝体长满料面时， 掀去薄膜或报纸 。 为保持料面有适宜的湿度， 可在室内四周、畦沟内喷雾水 。 6-7天后， 适当增加光照刺激， 诱导原基的形成 。
2.2.7 出菇管理 一般播种后10天左右， 就可出现白色米粒状的小菇蕾 。 草菇的菇蕾形成很多， 出菇管理要保证菇蕾正常发育， 防止菇蕾萎缩， 减少死菇 。
调节温湿度 一般料温维持30-35℃， 气温28-32℃， 培养料含水量保持65%-70%， 空气相对湿度保持90%左右为宜 。 当温度过高或培养料过干时， 应及时喷水， 但不宜向培养料或菇蕾喷重水， 以防菇体积水烂菇 。 喷水时， 喷头向上， 轻喷、勤喷， 喷水的温度应与气温相近， 与料温相差不超过4℃ 。
通风换气 通过揭盖草帘或薄膜进行通风换气 。 通风前先向地面、空间喷雾， 然后通风20分钟， 气温低时， 通风在中午前后进行， 气温高时应在早晚进行 。 如因菇房湿度过大， 产生气生菌丝时， 应在中午室内外气温接近时大通风1-2小时 。
提供光照 出菇期要提供一定散射光， 以促使菇体发育强壮结实 。 光照强度以50-100勒克斯为宜 。 通常在揭膜和揭去报纸后， 就需要提供光照， 一直到采菇结束 。
调节pH值 结合喷水和采菇后， 用pH值为9的石灰水喷洒 。
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