地肤炒肉丝补阳益气、减轻目赤
文章插图
原料：地肤苗250克 ， 猪肉50克 。 调料：姜末、料酒、精盐、味精、酱油、食油、白糖、淀粉适量 。
制法
1、将地肤苗洗净 ， 入沸水锅焯一下捞出 ， 用清水多次冲洗 ， 挤去水切段 。
2、猪肉切丝 ， 加入料酒、精盐、酱油、淀粉等 ， 拌匀腌片刻（如猪肉中有肥肉 。 宜加少许白糖 ， 使其中的肥肉加温后爽口） 。
【【花卉大全】地肤炒肉丝补阳益气、减轻目赤】3、烧热炒锅 ， 放生油 ， 随即放入腌过的肉丝 ， 旺火快炒 ， 至肉丝散开并转色 ， 放入姜末炒几下 ， 即放入焯过的地肤、盐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅盛盘 。
特点：菜色鲜绿 ， 味鲜美、爽口 。
功效：此菜补阳益气 ， 可减轻目赤、阴虚干咳症状 ， 也可作食疗菜 。
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