牛的适应性很强，能够较好地适应所在地气候，其适宜温度为15-25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍 。
牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实），如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等 。
繁殖方式：
牛单胎、双胎率一般仅占怀孕总数的1～2.3% 。 除高寒地区的牦牛因终年放牧，受气候影响，属季节性发情外，舍饲的牛一般均为常年多次发情，四季均可 。 发情周期基本都相似，平均21天左右，妊娠期约280天 。
牛属中的4个牛种可相互杂交，其中有的牛种杂交后代（如瘤牛×普通牛）公、母牛均有生殖能力；有的牛种杂交后代（如牦牛×普通牛，野牛×普通牛）母牛能生殖，公牛则不育 。 水牛属中的水牛种相互间也可杂交产生后代，但与牛属中的任何牛种杂交均不能受孕 。
牛怎么叫(一个字) 哞：mōu
(1) 象声词，牛叫的声音 。 如:半夜三更哞哞叫着要吃草
(2) 郑码：JZMB，U：54DE，GBK：DFE8，仓颉：RIHQ
(3) 笔画数：9，部首：口，笔顺编号：251543112【词语】：哞哞 【注音】：mōu mōu
注意事项：
造句：
1) 鸿雁，向南方，队队排成行，江水长，秋草黄，哞哞咩咩见牛羊 。 愿鸿雁带给你欢天喜地，祝国庆愉快！
2) 鼠已去，牛已到，牛牛哞哞叫，恭祝鸿运到，元宵滚滚来，粘如糯、甜如蜜、香如油祝愿你牛年元宵节牛财广进！牛运大发！牛情激昂！牛体健康！牛气冲天！
牛在中国文化中是勤劳的象征 。 古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，后来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用 。 战国时代的齐国还使用火牛阵打败燕国，三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛 。
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