【三月吃回锅肉，就爱加这蔬菜，比辣椒和蒜苗还要鲜美，光盘了】家常下饭菜 ， 荤素皆有 ， 炒一炒出锅上桌 ， 咸鲜味美吃不腻 。 说到回锅肉 ， 谁不爱呢？就连常常喊着要减肥的朋友也是对它倍爱有加 ， 回锅肉的主要食材是五花肉 ， 肥瘦相间 ， 锅里煮一煮 ， 经过冷水后再切片 ， 入锅煸炒出油脂 ， 再加入一些蔬菜与其同炒 ， 鲜香不腻 ， 倍受欢迎的下饭菜 ， 而这一次 ， 不加青蒜苗也不加辣椒 ， 我加这食材咸鲜味美 ， 家人连说吃不腻的味美下饭菜 。
三月炒回锅肉 ， 就爱加这蔬菜 ， 比辣椒和蒜苗还要鲜美 ， 光盘了 。 一般来说 ， 蒜苗炒肉、辣椒炒肉 ， 基本都是指回锅肉 ， 也是家常经典菜 ， 辣椒和蒜苗都是平时常见的食材 ， 而三月里 ， 除了蒜苗 ， 还有一种蔬菜更为抢手 ， 那就是春笋 ， 新鲜的春笋是季节性食材 ， 与笋干是不可相比的 ， 春笋出土 ， 鲜嫩多汁、脆爽甘甜 ， 鲜美无比 ， 三月不吃又要等来年 ， 三月吃回锅肉 ， 可以加入这春笋同炒 ， 肉片肥而不腻 ， 春笋脆爽鲜美 ， 炒一炒 ， 咸鲜不腻 ， 一碟上桌总是不够吃 。
春笋回锅肉 ， 春笋比较吸油 ， 昨天吃过了油焖春笋后 ， 感觉这菜确实刮油啊 ， 肚子一会儿就饿了 ， 而这一次用的春笋是焯水后的春笋 ， 与昨天没有焯水的相比 ， 失去了它原有的鲜味 ， 春笋不要焯水 ， 特别是雷笋 ， 入锅煸一煸 ， 煸至微软后 ， 加入调料焖一焖就可 ， 如果是用回锅肉来炒春笋 ， 肉片要煸出油腻 ， 后加入春笋同焖 ， 这样才能更好地保留它的鲜美 。
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