炖羊肉怎么炖才好吃 清炖羊肉羊肉焯水要充分一些， 让血水出尽 。 2、压力锅不同， 所用程序会有不同， 根据经验选择时间稍长的程序 。 3、如果用砂锅也很好， 就是时间要更长 。 4、枸杞子可以一开始放进去， 也可以开锅后第一时间放入， 看自己的习惯， 因我常常把它都吃了， 所以放的晚些 。
羊羊肉肉焯水要充分一些， 让血水出尽 。
羊肉怎么炖最好吃？ 我认为羊肉如果要炖起来好吃的话， 就要用羊肉炖萝卜， 这种炖出来的萝卜和羊肉都非常营养的， 也很养胃的， 也是一道非常滋补的食物 。
羊肉怎么炖煮才好吃？ 把羊肉切成块， 放在热水中焯掉羊肉的腥膻味， 时间可以稍长， 25分钟左右即可 。 将荸荠和萝卜洗净， 切成块状 。 将锅置于旺火上， 加油烧热， 爆香大蒜后， 再把羊肉加入爆香， 然后加入海鲜酱、蚝酱爆透即可 。
羊肉怎么炖最好吃呢？ 冬天又到了喝羊汤的季节， 现在虽然还没有到冬天， 但是还有十几天的时间就立冬了， 天气非常寒冷， 很多人在这个季节喜欢多喝一些汤 。 羊肉汤就是大家都非常喜欢的一道汤品， 熬好的羊肉汤， 外面看上去非常奶白， 很有食欲， 而且喝起来羊肉味也很浓， 特别好喝 。 今天就来说一下在熬羊汤的时候的几个注意事项， 按照这个方法来做的话就能做出非常好喝的羊汤啦 。
一， 提前浸泡 。 熬羊汤用到的是羊肉或者羊杂， 但是切记不要用腿骨这样的部位， 不太容易熬出白汤， 另外， 熬羊汤的时候最好是有肥肉或者是羊油， 这样熬出来才会白汤， 先把羊肉放入水中浸泡， 浸泡的目的是能够去除羊肉的血水和腥水， 这样熬出来的汤汁异味就比较小 。
二， 羊肉焯水 。 浸泡好的羊肉或者羊杂要放入锅中， 加入清水去焯水， 凉水入锅一直煮到水沸腾， 继续煮上15分钟， 这一步的目的是把表面的一些杂质煮出来， 能够让肉质更加软烂， 而且在煮的过程中会有很多浮沫漂浮出来， 这是用勺子把它舀出来倒掉， 最后再用开水冲洗一下表面
三， 羊肉炝锅 。 煮汤之前要先把羊肉或羊杂去煸炒， 在锅中加入羊油， 加热到六成热， 再放入大料去煸炒出香味， 然后放入羊肉或者羊杂去煸炒， 直到炒出羊肉里面的香味为止 。
四， 开始熬汤 。 这时在锅中倒入开水， 开水的用量一定要超过羊肉或羊杂的两倍以上， 然后盖上盖子开始大火去烧， 锅底沸腾之后就转到小火慢慢的去熬煮， 至少要煮上两个小时以上， 这时里面的羊肉汤就非常的奶白浓香了 。
【烹饪小提示】
⒈在熬羊肉汤的时候， 切记在煮的时候早放入盐， 加入盐之后会影响羊肉的鲜味， 而且还会导致汤汁不再浓稠发白， 看上去就没有食欲， 喝起来也不好喝 。
⒉熬羊肉汤想要汤汁奶白好喝， 一定要在熬煮之前先把羊肉或羊杂去煸锅， 这样煸炒出羊肉里面的香味之后再去熬煮， 会起到事半功倍的效果， 最后熬出来的汤汁更浓稠好喝 。
羊肉怎么炖的好吃 有朋友问我炖煮羊肉有什么好方子没？怎么做才好吃？在这里分享几点：
炖煮羊肉切记"4放3不放"， 放错了， 肉不美汤不鲜 。
咱先说一说三不放， 首先是不放八角， 在炖煮羊肉的时候是决不好放八角的， 因为八角属于大料， 煮羊肉的时候放入八角， 不仅能够破坏羊肉的原汁原味， 而且味道浓郁的八角还能使羊肉汤变黑， 越煮腥膻味会越大， 汤也会不鲜香 。
其次是料酒， 料酒虽然是去除腥味的调味品， 但多用于海鲜和猪肉、鸡肉等肉类食物之上， 如果煮羊肉时， 放入料酒不仅不能够去除羊肉的腥膻味， 而且还会产生一种怪味， 反而是羊肉汤不够鲜美 。
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