美食知识|菜做咸了怎么办,干锅做咸了怎么办


菜炖咸了怎么解救 菜中加水:会让菜的味道变淡, 但是没有原来的鲜美, 可以后续再调味收汁 。

2、菜中加入土豆:可以将土豆切成丝放入锅中, 翻炒一会, 多余咸味就会被土豆吸收 。

3、菜中加入豆腐:放几块豆腐, 豆腐会吸收汤里面的盐分, 还有提鲜的效果 。

科学吃盐的方法:

1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁, 替代一部分盐和酱油, 同时也可以改善食物口感, 味道鲜美 。

2、多采用蒸、烤、煮等烹调方式, 多享受食物天然的味道, 少放盐 。 对于放了盐的汤菜, 避免喝菜汤 。

3、做凉拌菜的时候, 最后放盐, 少撒上一点儿盐再放些醋, 味道就很好 。

4、用酱油等调味品时, 用点、蘸的方式, 而不是一次性将酱油都倒进菜里面 。 每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量 。

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做菜有点咸怎么办? 可以适量的再放一些味精, 可以淡化咸味, 不过味精吃多了不好, 也可以加水, 但是加多了会影响味道, 所以可以可以两者同时进行, 适量的调整一下就ok了 。 望采纳 。 。 。
菜煮太咸了有什么补救的办法吗? 盐这是人们生活当中很常见的一种调味品, 在制作许多菜肴时都要添加一些盐, 来让食品更加的美味 。 而有许多的人在做菜时候会有盐放多了菜太咸了的这么一种情况, 如果菜太咸了人们是根本无法下咽的, 因此面对菜太咸了就需要人们能采取一些措施来补救一下了, 下面就来详细介绍一下菜太咸了怎么补救?

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一、加其他调味料

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1、菜太咸了怎么办, 千万不可以放味精, 因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐 。

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2、可加适量白糖, 即可解盐 。

3、另外放些醋, 咸味会大大减少, 而且还能软化血管, 帮助肠胃更好的消化 。 用掺有白酒的水浸泡, 有明显的去咸效果 。

4、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了, 多余的咸味就被吸收了, 自然就淡了 。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶 。

6、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉 。

7、放原材料什么菜咸了放什么菜, 还可再增加一种配菜放进去, 如烧豆腐咸了, 可增加一些大白菜进去再煮煮, 并适当放点糖, 既增加了味道, 还能夺掉一些咸味.

8、作菜汤, 炒另外一样菜不放盐, 然后和太咸的菜拌起来炒一下 。

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