菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质 。 其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍 。
另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果 。
今天想做花肉炒菜花，可是没有花肉了，还有点瘦肉丝了，那就肉丝炒菜花了，味道还不错 。
食材：菜花半个、瘦肉丝少许、青椒1个、葱2小根、干辣椒2根、蒜粒3个、姜1片、生抽1勺、盐少许 。
做法：
1、准备食材 。
2、将菜花洗净，掰成小朵，如果太大改刀切小 。
【肉丝炒菜花，没有花肉了，还有点瘦肉丝，味道还不错】3、青椒切小块，葱切段，辣椒切段，姜切丝，蒜切末 。
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