煎饼果子在舌尖2之三餐中出现 ， 是天津传统小吃 ， 早以发展到全国 ， 根据南北口味差异做法很多 ， 各有千秋!市面有两种做法 ， 一是绿豆面和小米面混合的面糊 ， 二是用绿豆泡发水磨摊饼 。
一、煎饼果子中的一片薄脆
原料：面粉200g水100ml盐1/4勺泡打粉1/8勺
制作方法：
1.面粉放盐 ， 泡打粉 ， 加水揉成光滑的面团 ， 醒20分钟左右 。
2.擀成薄薄的面片 ， 用面条机压出来的 。
3.切开 ， 在面片上切2到3下
4.油烧热到微微冒烟的状态 ， 下入面片 ， 炸至焦黄即可
【天津煎饼果子的制作方法，煎饼果子中的一片薄脆原料】
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